एवोकैडो सलाद: फोटो के साथ रेसिपी। एवोकैडो सलाद: फोटो के साथ रेसिपी अंडे के साथ एवोकैडो सलाद

घरेलू बाजार में विदेशी खुदरा श्रृंखलाओं के आगमन के साथ, एवोकैडो फल अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे स्टोर और सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई दिए। इसके लिए स्पष्टीकरण सरल है - संस्कृति गर्मी-प्रेमी है, विदेशी, हमारे पास केवल जॉर्जिया में प्रायोगिक रोपण थे, और तब भी सोवियत काल में। एवोकाडो के उत्पादन और निर्यात में विश्व में अग्रणी मेक्सिको है; वैज्ञानिकों के अनुसार, इसके क्षेत्र में, पौधे की खेती कई हजार साल पहले एज़्टेक द्वारा की गई थी।

तो यह यहाँ है. एवोकैडो "आया, देखा और जीत लिया।" हम सब। तुरंत नहीं, लेकिन यह धीरे-धीरे लगातार बना रहा, और हमें यह भी ध्यान नहीं आया कि हमें इस फल से कितना प्यार हो गया। और उन्हें न केवल अपनी स्वाद कलिकाओं से, बल्कि "वैज्ञानिक रूप से" भी प्यार हो गया। अब यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि एवोकैडो बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, और स्वस्थ भोजन के अपने पंथ के साथ पश्चिमी देशों में यह शीर्ष 10 खाद्य पदार्थों में से एक है। इसलिए, आपको वहां अकेले एवोकैडो सलाद के लिए दर्जनों व्यंजन मिलेंगे।

हम एवोकैडो के बारे में क्या जानते हैं?

लेकिन इस अजीब फल में क्या अच्छा है? प्राचीन एज़्टेक्स ने इसकी उच्च वसा सामग्री (30% तक) के कारण इसे "वन तेल" कहा था, और यह हृदय रोगों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण अच्छे वसा में से एक था। इसके अलावा, एवोकाडो में मौजूद पोटेशियम त्वचा, संचार प्रणाली और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: एवोकैडो फलों में बहुत सारा प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट - ग्लूटाथियोन होता है, जो शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है। एवोकाडो में 200 किलो कैलोरी होती है.

एवोकैडो जीवन प्रत्याशा (अनुसंधान!), और समग्र कल्याण, मनोदशा और स्वस्थ वजन (अनुसंधान!) को प्रभावित करता है। एवोकाडो 100% उत्कृष्ट उत्पाद है।

सच कहूँ तो, मैंने पहली बार एवोकैडो का स्वाद नहीं चखा, लेकिन ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि फल अक्सर दुकानों में हरे और कच्चे आते हैं, इस अवस्था में वे उत्कृष्ट स्वाद का दावा नहीं कर सकते। लेकिन जब मैंने इसे आज़माया और खाना बनाना सीखा, तो एवोकैडो मेरा दोस्त बन गया, जो मेरी अनिवार्य किराने की टोकरी में मौजूद है। मैं तुम्हारे लिए ऐसी ही इच्छा रखता हूँ।

यदि आपने कोई सख्त, कच्चा फल खरीदा है तो क्या करें?
यदि यह बहुत नरम बेचा जाए तो क्या होगा?

यदि आपने एक सख्त, कच्चा एवोकैडो खरीदा है, तो इसे अन्य फलों के साथ एक टोकरी में रखें और इसे वहीं छोड़ दें; एक सप्ताह के बाद एवोकैडो वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा और बहुत नरम हो जाएगा। वैसे, कंडीशनिंग की आवश्यकता अलग-अलग हो सकती है। यदि आप खाना बनाना चाहते हैं, या कीमा बनाना चाहते हैं, तो आप बहुत नरम फल का उपयोग कर सकते हैं (और आप एक खरीद भी सकते हैं, जब तक कि यह सड़ा हुआ न हो!), लेकिन यदि आप एवोकैडो के साथ सलाद की योजना बना रहे हैं, तो मध्यम कठोरता वांछनीय है , चूंकि सलाद के लिए एवोकाडो को टुकड़ों में काटा जाता है।

इस लेख में मैंने एवोकैडो के साथ सलाद के लिए व्यंजन एकत्र किए हैं, वे दोनों जो मैं लंबे समय से बना रहा हूं, और जिन्हें मैं आज़माना चाहता हूं। तस्वीरों सहित ऐसे कई विचार हैं जो शब्दों के बिना भी स्पष्ट हैं। उन्हें एक ही स्थान पर रहने दें. जैसा कि प्लेट पर एवोकैडो और उसकी कंपनी के लिए सलाद ड्रेसिंग करते हैं। मुझे आशा है कि आपको भी यह उपयोगी लगेगा।

सामान्य तौर पर, मैं ध्यान देता हूं कि यह एक अटूट विषय है, क्योंकि हल्का तटस्थ स्वाद वाला एवोकाडो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। यह समुद्री भोजन, चिकन, पनीर और जैतून के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

एवोकाडो और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• मध्यम आकार के खीरे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़, साग
• अजवाइन की जड़ - 50-100 ग्राम

ठंडे केकड़े की छड़ें और खीरे को क्यूब्स में काट लें, और धुले हुए साग को बारीक काट लें। एवोकैडो को गुठली तक काट लें और दो हिस्सों में बांट लें। गुठली और छिलका हटाने के बाद एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काट लें। हवा के संपर्क में आने पर, एवोकाडो का गूदा जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है और काला पड़ जाता है, इसलिए आपको इस पर हल्के से नींबू का रस छिड़कना चाहिए।

इस प्रकार तैयार सामग्री को उपयुक्त आकार के सलाद कटोरे में मिला लें। यदि आप चाहें, तो आप बारीक कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ मिलाकर स्वाद में विविधता ला सकते हैं। परोसने से ठीक पहले मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

स्क्विड के साथ एवोकैडो सलाद

सैल्मन (ट्राउट) के साथ एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम
• चेरी टमाटर - 6-8 पीसी।
• सलाद मिश्रण
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 1/4 पीसी।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• फ़्रेंच सरसों - 1 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
• लहसुन - 1 कली

1. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें। सलाद मिश्रण को स्टोर में मिलने वाले किसी भी सलाद से बदला जा सकता है।
2. पके हुए एवोकाडो को काट कर दो हिस्सों में बांट लें, गुठली हटा दें और फल का छिलका हटा दें। एवोकैडो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि काला न पड़े, नींबू का रस छिड़कें।
3. सैल्मन और पेपरिका को छोटे क्यूब्स में काटें, चेरी टमाटर को चौथाई भाग में काटें।
4. एक अलग कटोरे में, सलाद ड्रेसिंग बनाएं: लहसुन की एक कली निचोड़ें और इसे फ्रेंच सरसों और जैतून के तेल के साथ कांटे की मदद से मिलाएं।
5. एक पारदर्शी सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और ड्रेसिंग में डालें।
   प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ सीज़न। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एवोकाडो और ट्राउट के साथ सलाद

एवोकाडो और टमाटर के साथ सलाद

• एवोकैडो 1 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी।
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी।
• सलाद प्याज - 1/2 पीसी।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
• मूल काली मिर्च
• मोटे समुद्री नमक

1. एवोकाडो को दो भागों में बाँट लें, पहले उसे गुठली तक काट लें। गुठली हटाकर फल छील लें। गूदे को टुकड़ों में काटें, ऊपर से नींबू का रस डालें।
   सलाद प्याज के आधे भाग को आधा छल्ले में काट लें।
2. टमाटर को आधा काट लीजिये. यदि चेरी की कोई किस्म नहीं है, तो आप उदाहरण के लिए, क्रीम ले सकते हैं, लेकिन इसे छोटे टुकड़ों में काटना होगा।
3. सभी सामग्रियों को सलाद डिश में रखें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण डालें, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें।

सरल एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चाइव्स या हरा प्याज
• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 5 पीसी।
• ताजा अजमोद
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ

1. एवोकैडो को काट लें, गुठली हटा दें। त्वचा छीलें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें, काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
2. लाल शिमला मिर्च, अजमोद और प्याज को काट लें, चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें, लहसुन को एक प्रेस का उपयोग करके कुचल दें। सभी चीज़ों को एक उपयुक्त कंटेनर में मिला लें।
3. नींबू का रस, नमक, मसाले और बाल्समिक सिरका (स्वादानुसार डालें) की फिलिंग तैयार करें। सलाद को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें और हिलाएँ।
   यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
4. ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाकर परोसें।

एवोकाडो, टमाटर, फेटा, सलाद

एवोकैडो और चीनी गोभी के साथ सलाद

• पका हुआ एवोकैडो - 1 पीसी।
• चीनी गोभी - 0.5 किलो
• मध्यम ककड़ी - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• आधे नींबू से रस
• नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
• चेरी टमाटर - 4 पीसी।

1. खीरे और चीनी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें और छिलका हटा दें। गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें. एक सलाद कटोरे में चीनी पत्तागोभी, खीरा और एवोकैडो मिलाएं।
2. सलाद पर नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। स्वादानुसार नमक डालें और यदि चाहें तो हर्ब्स डी प्रोवेंस डालें। चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाकर परोसें।

एवोकैडो, ककड़ी और चीनी गोभी का सलाद

एवोकैडो और ककड़ी का सलाद

सलाद के लिए

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा
• ककड़ी - 1 टुकड़ा
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• सलाद - 150 ग्राम

ईंधन भरने के लिए:

• मेयोनेज़ - 80 ग्राम
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• अजमोद
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल

1. भविष्य के एवोकैडो सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। कम वसा वाले मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, नींबू का रस और पानी के साथ मिलाएं। अजमोद को बारीक काट कर मिला दीजिये. हिलाएँ और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
2. खीरे को स्लाइस में और सलाद को आधा छल्ले में काट लें। धुले और सूखे सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें या चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें। एवोकैडो से गुठली और छिलका हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
3. तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में मिलाएं। इस बिंदु तक, सॉस पहले से ही घुल जाना चाहिए। इसके साथ सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

लहसुन के साथ तली हुई झींगा के साथ एवोकाडो और खीरे का सलाद अच्छा लगता है।

एवोकाडो, खीरा, टमाटर, मीठी मिर्च, प्याज

ट्यूना के साथ एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद ट्यूना - 200 ग्राम
• अजवायन - 5 टहनी
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, सफेद मिर्च
• नींबू - 1 पीसी।

1. टूना को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए कांटे का उपयोग करें। एवोकैडो को छीलें, छिलका और गुठली हटा दें और सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. टूना और एवोकैडो मिलाएं, बारीक कटा प्याज और कटा हुआ अजवायन डालें।
   नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें और सफेद मिर्च छिड़कें। स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ।
3. तैयार सलाद को परोसने तक फ्रिज में रखें। सफ़ेद या पारदर्शी सलाद कटोरे में परोसें।

एवोकैडो और टूना सलाद

अरुगुला के साथ एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• अरुगुला सलाद का छोटा गुच्छा
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• फ़्रेंच सरसों - 1 चम्मच।
• नमक काली मिर्च

1. सलाद ड्रेसिंग: नींबू के रस और सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। अपने स्वाद के आधार पर नमक और काली मिर्च डालें।
2. अरुगुला को बहते पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
3. एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें, पहले गुठली हटा दें और छील लें। चेरी टमाटर को आधा काटें और एवोकैडो क्यूब्स के साथ मिलाएं। अरुगुला को अपने हाथों से 2-3 सेमी टुकड़ों में तोड़ें और सलाद में डालें। ड्रेसिंग के ऊपर डालें, हिलाएँ और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
4. तैयार सलाद के ऊपर कसा हुआ हार्ड पनीर डालें।
   परोसने के लिए, चेरी टमाटर के आधे भाग और ताज़ी तुलसी की टहनी से सजाएँ।

अंडे के साथ एवोकैडो सलाद

• एवोकैडो - 2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

कठोर उबले अंडे उबालें। जब ये पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो इनके छिलके हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद प्याज को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटें।

सभी सामग्री को एक सुंदर सलाद कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और सावधानी से मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। चेरी टमाटर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एवोकैडो, अंडे, चेरी टमाटर, बैंगनी और हरा प्याज, अरुगुला।

चिकन के साथ एवोकैडो सलाद

हार्दिक, लेकिन साथ ही तले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ हल्का सलाद। पुरुषों को यह जरूर पसंद आएगा.

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा
• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नींबू
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़
• दिल

1. चिकन ब्रेस्ट में नमक डालें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटरों को (मजबूत और घने वाले लेना बेहतर है) क्यूब्स में काटें, क्यूब्स और एवोकैडो में भी, तुरंत नींबू का रस डालें।
2. सलाद सामग्री को एक प्लेट में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, बारीक कटा हुआ डिल डालें और कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

एवोकैडो और अनानास सलाद

उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक उत्तम, बहुत सुंदर सलाद, और, उतना ही महत्वपूर्ण, इसे तैयार करना बहुत आसान है।

• एवोकैडो - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• बैंगनी प्याज - 1/2 पीसी।
• मक्खन
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च, नमक

1. अनानास के टुकड़ों को चाशनी से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। इन्हें मक्खन में हल्का सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलें।
2. एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को अनानास के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. बैंगनी प्याज के आधे भाग को पतले आधे छल्लों में काट लें।
4. एक सलाद कटोरे में अनानास, एवोकैडो, प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं, जैतून का तेल डालें।

तो, एवोकैडो के साथ सलाद अब विदेशी नहीं हैं, लेकिन वे अभी भी एक प्रयोग हैं; आप एवोकैडो के साथ बहुत अलग उत्पादों को मिलाकर, उन्हें विविध और समृद्ध तरीके से तैयार कर सकते हैं। सलाद परोसना और भी दिलचस्प है: एक कप एवोकैडो और अपने आप में एक "प्लेट", जिसमें सलाद बस परोसा जाना चाहिए!

एवोकैडो, टमाटर, मोत्ज़ारेला के साथ कैप्रिस सलाद

क्या आपने खुद को स्वादिष्ट फलों का सलाद खिलाने का फैसला किया है, लेकिन साथ ही कुछ नया और गैर-तुच्छ भी चाहते हैं? एक आकर्षक एवोकैडो सलाद बनाने का प्रयास करें। दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, एवोकैडो या "मगरमच्छ नाशपाती" सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक है, और फल की तैलीय संरचना के साथ-साथ असामान्य स्वाद और सुगंध के लिए धन्यवाद, जो किसी भी व्यंजन की सजावट बन जाता है। . इस लेख में हम बात करेंगे कि एवोकैडो सलाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और कई सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान किए जाएं।

एवोकैडो सलाद कैसे बनाएं

हमारे देश में हर कोई एवोकाडो से करीब से परिचित नहीं है और इसलिए सलाद तैयार करने से पहले आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए। सबसे पहले फल की गुणवत्ता का मूल्यांकन करें. यह पका हुआ होना चाहिए, जिसका अर्थ है भारी, लेकिन स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए। इसके अलावा, यदि आप फल को दबाते हैं, तो उसकी सतह पर एक गड्ढा रह जाना चाहिए।

यदि आप पके एवोकैडो को काटते हैं, तो त्वचा के नीचे आपको नाजुक, मलाईदार स्थिरता वाला सुगंधित गूदा मिलेगा। एवोकाडो का स्वाद मलाईदार होता है और इसमें हल्का अखरोट जैसा स्वाद भी होता है। अधिक पके एवोकाडो न खरीदें। फल बहुत नरम होता है और इसकी स्थिरता ढीली होती है और सलाद बनाने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। इसके अलावा, नरम फल खरीदते समय, आप खराब एवोकैडो खरीदने का जोखिम उठाते हैं।

आप सख्त, सफेद गूदे वाला कच्चा फल खरीद सकते हैं, जिसका काटने पर नाशपाती या कद्दू जैसा दिखता है। केले की तरह, एवोकाडो भी घर पर 1-2 दिनों में पक जाता है। लेकिन आप पके फलों को 4 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं कर सकते, क्योंकि वे जल्दी ही काले पड़ जाते हैं और खराब हो जाते हैं।

अगर हम सीधे सलाद तैयार करने के बारे में बात करते हैं, तो फ्लोरिडा या कैलिफ़ोर्निया किस्म का एवोकैडो इस उद्देश्य के लिए आदर्श है - एक गहरे हरे रंग का नाशपाती के आकार का फल। इसका उपयोग करने के लिए, "मगरमच्छ नाशपाती" को छीलकर बीज निकाला जाता है, और मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है। काटने का एक अन्य विकल्प भी संभव है, जिसमें फल को दो हिस्सों में काटा जाता है, गड्ढा हटा दिया जाता है और फिर चम्मच से गूदा निकाल लिया जाता है।

याद रखें कि सलाद के लिए उपयोग किए जाने वाले एवोकैडो को गर्मी से उपचारित नहीं किया जाना चाहिए। नहीं तो गूदे का स्वाद कड़वा होने लगेगा। इसके अलावा, इस तरह का सलाद खाने से तुरंत पहले, फल के ऑक्सीकरण होने से पहले तैयार किया जाना चाहिए। इस संबंध में, ऐसे सलाद के लिए रासायनिक रूप से निष्क्रिय व्यंजन चुनना उचित है। और फल का रंग बरकरार रखने के लिए काटने के तुरंत बाद गूदे पर नींबू या नीबू का रस छिड़कना उचित है।

आइए एवोकाडो को अन्य उत्पादों के साथ मिलाने के बारे में भी बात करें। यह ध्यान में रखते हुए कि स्वाद सबसे स्पष्ट नहीं है, "मगरमच्छ नाशपाती" खीरे, टमाटर, मछली और समुद्री भोजन के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। इस संबंध में, आप एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों से रोजमर्रा का सलाद तैयार कर सकते हैं, या आप ट्यूना और एवोकैडो के आधार पर एक हॉलिडे डिश बना सकते हैं।

इसके अलावा, एवोकैडो कैवियार, पनीर, चिकन या अन्य फलों के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग डेसर्ट तैयार करने और जटिल पाक कृतियों को बनाने के लिए किया जा सकता है।

10 आसान एवोकैडो सलाद रेसिपी

1. झींगा के साथ एवोकैडो सलाद

यदि आप समुद्री भोजन के साथ हल्का आहार सलाद बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी का ध्यान अवश्य रखें। पकवान के लिए झींगा को छोटा, आर्कटिक चुना जाना चाहिए, जो तैयार करने और संसाधित करने में आसान हो। लेकिन ड्रेसिंग पर विशेष ध्यान दें, जो इस व्यंजन के स्वाद को उजागर करने और इसे और अधिक परिष्कृत बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा डिल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• चिली सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• सफेद वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

हम झींगा के साथ सलाद तैयार करना शुरू करते हैं, जिसे नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए (3 मिनट) और छीलकर। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें, जड़ी-बूटियाँ काट लें और नींबू का रस निचोड़ लें।

इस सॉस में सरसों, वाइन सिरका और तेल मिलाएं और झींगा को मैरीनेट करें। इस बीच, चिली सॉस को मेयोनेज़ और लहसुन के साथ फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। इसे ऑक्सीकरण से बचाने के लिए, क्यूब्स पर नींबू का रस छिड़कें।

आइए सलाद बनाना शुरू करें। झींगा को एक कोलंडर में फेंकने के बाद, उन्हें एवोकैडो के साथ मिलाएं और मिलाएं। हमारे मिश्रण को मेयोनेज़, लहसुन और चिली सॉस की ड्रेसिंग के साथ डालें, फिर डिश को 1-2 घंटे के लिए ठंड में रख दें। परोसने से पहले, सलाद को नींबू के स्लाइस और डिल की टहनियों से सजाया जा सकता है।

2. ट्यूना के साथ एवोकैडो सलाद

यह एक और एवोकैडो और समुद्री भोजन सलाद है जो किसी भी अवकाश कार्यक्रम की मेज को सजाएगा। इसमें सरल सामग्रियां शामिल हैं और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन साथ ही इसमें एक मूल डिजाइन और अद्भुत स्वाद होता है, जो इसे एक वास्तविक अवकाश सजावट बनाता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 2 पीसी;
• तेल में ट्यूना - 1 कैन;
• ककड़ी - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार।

इस छोटी पाक कृति को तैयार करने के लिए, बस प्रत्येक एवोकाडो को आधा काटें, छीलें और गुठली हटा दें। एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, गूदा निकालें, जिसे हम एक अलग कटोरे में रखते हैं, जहां हम इसे कुचल लहसुन, कटा हुआ ट्यूना और बारीक कटा हुआ ककड़ी के साथ मिलाते हैं। सभी सामग्री में मेयोनेज़, नमक डालें और मिलाएँ। हमें एक सलाद मिश्रण मिलेगा जिसे एवोकैडो "नावों" में रखना होगा। पकवान तैयार है! आप इसे मेहमानों को परोस सकते हैं, नींबू का रस छिड़कना और डिल या अजमोद की टहनियों से सजाना न भूलें।

3. टमाटर के साथ एवोकैडो सलाद

यहां एवोकैडो और टमाटर से बना एक और सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट सलाद है। यह विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, जो अपने आहार गुणों का दावा करता है, जिसका अर्थ है कि स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के सभी प्रशंसकों को ऐसे मूल व्यंजन के साथ अपने आहार में विविधता लानी चाहिए।

सामग्री:

• एवोकैडो - ½ टुकड़ा;
• बड़े टमाटर - 3 पीसी;
• प्याज - ½ टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• साग - सजावट के लिए.

एवोकैडो का छिलका और गुठली हटाने के बाद गूदे को क्यूब्स में काट लें और नींबू का रस छिड़कें। हम प्याज को छीलते हैं, छल्ले में काटते हैं और एक गहरे कटोरे में रखते हैं, 3 मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं, फिर पानी निकाल देते हैं। हम टमाटर के डंठल तोड़ देते हैं और सब्जियों को स्लाइस में काट लेते हैं।

सामग्री तैयार करने के बाद, हम अपना सलाद बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, बस एवोकैडो, प्याज और टमाटर, काली मिर्च, नमक मिलाएं, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

4. केकड़े की छड़ियों के साथ एवोकैडो सलाद

इस सलाद की संरचना "ग्रीक" के समान है, हालांकि, "मगरमच्छ नाशपाती" जोड़ने से पकवान को कोमलता, रस और सुखद कोमलता मिलती है। अपने मेहमानों के लिए इसे तैयार करने के बाद, आप प्रसिद्ध और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन के नए नोट्स के बारे में कई उत्साही प्रशंसाएँ सुनेंगे।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी;
• लाल प्याज - 2 पीसी;
• ककड़ी - 2 पीसी;
• फ़ेटा चीज़ या फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• जैतून - ½ कैन;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• सलाद के पत्ते - 2 पीसी;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• पाइन नट्स - सजावट के लिए।

पनीर, एवोकैडो और खीरे को क्यूब्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में, मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज को आधा छल्ले में काटें। केकड़े की छड़ियों को चाकू से काट लें, जैतून को आधा काट लें और सलाद के पत्तों को तोड़ लें।

हमारे पकवान की सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाने के बाद, उन पर पनीर छिड़कें और नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल की चटनी डालें। सलाद को अच्छी तरह मिलाएं, प्लेट में रखें और पाइन नट्स से सजाएं। पकवान तैयार है!

5. एवोकैडो और अरुगुला सलाद

यह अद्भुत व्यंजन लोकप्रिय भूमध्यसागरीय आहार से संबंधित है, जिसे स्वास्थ्य और स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए सर्वोत्तम आहारों में से एक कहा जाता है। पकवान में कुछ भी अनावश्यक नहीं है, केवल ताज़ा टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और एवोकाडो, जिसका अर्थ है कि आपको न्यूनतम कैलोरी के साथ निरंतर स्वास्थ्य लाभ की गारंटी है! यह सलाद विशेष रूप से गर्मी के दिनों में अच्छा होता है, जब आप वास्तव में हल्कापन और ताजगी चाहते हैं।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• अरुगुला - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• बाल्समिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद बनाना बहुत आसान है. अरुगुला को धोया जाना चाहिए, चाकू से काटा जाना चाहिए और सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए। हम वहां क्यूब्स में कटा हुआ एवोकाडो का गूदा भी भेजते हैं। चेरी टमाटर को आधा काट लें और कटी हुई सामग्री में मिला दें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, उन पर बाल्समिक सिरका से बनी चटनी, मिर्च, नमक और तेल का मिश्रण डालें। बस सलाद को दोबारा मिलाना बाकी है और आप चखना शुरू कर सकते हैं।

6. चिकन के साथ एवोकैडो सलाद

आइए अब एवोकैडो के साथ एक हार्दिक सलाद देखें, जो चिकन की उपस्थिति के कारण, शरीर को मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक प्रोटीन से भर देगा। इस संबंध में, यह व्यंजन उन लोगों के लिए विशेष लाभ लाएगा जो खेल के प्रति उत्साही हैं। हालाँकि, चिकन और एवोकैडो सलाद से बाकी सभी को फायदा होगा, क्योंकि इस पाक संरचना में फलों और सब्जियों की विविधता शरीर को सहारा देने और इसे उपयोगी पदार्थों से भरने में मदद करेगी।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• सलाद के पत्ते - 2 गुच्छे;
• अजवाइन का डंठल - 1 टुकड़ा;
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
• अंगूर - 1 टुकड़ा;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• सरसों के बीज - 1 चम्मच;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• अंगूर का रस - 4 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च मिश्रण - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

- चिकन को टुकड़ों में काट लें और 20 मिनट तक भाप में पकाएं. मांस के तैयार टुकड़ों पर नमक डालें और मिर्च का मिश्रण छिड़कें। हम एवोकैडो को साफ करते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं, नींबू का रस छिड़कते हैं। अजवाइन को स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

हम सलाद के पत्तों को धोते हैं, उन्हें एक तौलिये में डुबोते हैं और अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ते हैं, फिर उन्हें प्लेट के नीचे रख देते हैं। ऊपर से एलीगेटर नाशपाती के टुकड़े, चिकन के टुकड़े, अंगूर के टुकड़े, कटी हुई अजवाइन और प्याज डालें। सामग्री पर मिर्च का मिश्रण छिड़कें और अंगूर का रस, सरसों, शहद और नमक की ड्रेसिंग डालें। पकवान तैयार है, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

7. सामन के साथ एवोकैडो सलाद

यदि उत्सव की मेज पर एवोकैडो और सैल्मन का सलाद दिखाई देता है, तो यह व्यंजन ध्यान का केंद्र बन जाएगा। और यहां बात विदेशी संयोजन की नहीं, बल्कि इस व्यंजन के खट्टे-मसालेदार स्वाद की है। और रचना में मौजूद अरुगुला आपको एक सुखद पौष्टिक स्वाद का अनुभव करने की अनुमति देगा। एक बार जब आप इस सलाद को आज़माएंगे, तो आप निश्चित रूप से इसे अपने पसंदीदा की सूची में शामिल कर लेंगे।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• हल्का नमकीन सामन - 50 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• सलाद के पत्ते - 2 पीसी;
• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और पिसी लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• मोज़ेरेला चीज़ और तिल - सजावट के लिए।

सलाद तैयार करने के लिए, सैल्मन को टुकड़ों में, प्याज को आधा छल्ले में और टमाटर को स्लाइस में काट लें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए नींबू का रस, सरसों, तेल, नमक और पिसी लाल मिर्च मिलाएं.

आइए पकवान बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, प्लेट के नीचे सलाद के पत्ते और अरुगुला डालें, ऊपर प्याज और टमाटर के साथ सैल्मन का मिश्रण डालें और फिर हमारी संरचना के ऊपर सॉस डालें। इस अद्भुत व्यंजन को सजाने के लिए आप मोत्ज़ारेला और तिल के बीज का उपयोग कर सकते हैं।

8. पनीर के साथ एवोकैडो सलाद

यह अद्भुत व्यंजन अक्सर विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जाता है, और ऐसा इसलिए क्योंकि एवोकाडो के उत्तम स्वाद में हल्का नमकीन सैल्मन मिलाया जाता है। और अंत में पेटू लोगों का दिल जीतने के लिए, चेरी टमाटर और सलाद का उपयोग इस सलाद की सजावट के रूप में किया जाता है।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 पीसी;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए चेरी टमाटर और सलाद के पत्ते।

अंडे उबालें. सफेद भाग को छोटे क्यूब्स में काट लें और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर काट लें। एवोकैडो को टुकड़े करें, पनीर को टुकड़े कर लें और सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्लेट के नीचे लेट्यूस के पत्ते रखें, ऊपर परत: पहले एवोकाडो के टुकड़े, फिर पनीर, मछली के टुकड़े, सफेद भाग और जर्दी। साथ ही, प्रत्येक परत पर काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ का एक टुकड़ा छिड़कें। डिश के ऊपर कुछ चेरी टमाटर डालें, आधे में काटें, और आप डिश को अपने मेहमानों को परोस सकते हैं।

9. एवोकैडो और खीरे का सलाद

और इस व्यंजन को पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, और यदि आप अंडे हटा दें, तो इसे शाकाहारी व्यंजन के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। साथ ही, एवोकैडो और खीरे का सलाद एक काफी संतोषजनक भोजन है जो आपके किसी एक भोजन की जगह ले सकता है। वैसे, अगर चाहें तो सलाद में सेब को मकई या टमाटर से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 2 पीसी;
• अंडा - 2 पीसी;
• हरा सेब - 1 टुकड़ा;
• ककड़ी - 2 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

एवोकाडो को छीलने के बाद फलों के गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए. छिलके वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और सेब को स्लाइस में काट दिया जाता है। अंडे उबालने के बाद उन्हें चाकू से बारीक काट लें और कटे हुए लहसुन के साथ मिला दें. अब बस सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाना है, ऊपर से नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक की ड्रेसिंग डालना है और फिर अच्छी तरह मिलाना है।

10. एवोकाडो और केकड़े के मांस का सलाद

यह सबसे स्वादिष्ट एवोकैडो-आधारित सलादों में से एक है, जिसमें विशेष रूप से केकड़े के मांस में समुद्री भोजन भी शामिल होता है। यह व्यंजन विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, क्योंकि यह अपनी उत्कृष्ट स्वाद संरचना के कारण अधिकांश अन्य व्यंजनों से अलग है! मुझ पर विश्वास नहीं है? तो आपको इस असामान्य सलाद को जरूर आज़माना चाहिए।

सामग्री:

• एवोकैडो - 2 पीसी;
• अंडे - 2 पीसी;
• केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• बिना मीठा दही - 50 मिली;
• हरा प्याज - 2 पंख;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

केकड़े के मांस को टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है या चाकू से टुकड़ों में काटा जा सकता है। अंडे को क्यूब्स में काट लें और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस छिड़कें। सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें। ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। डिश में नमक और काली मिर्च डालें और बिना चीनी वाला दही डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार है! आप इसे नींबू के स्लाइस या चेरी टमाटर से सजाकर टेबल पर परोस सकते हैं।
अपने स्वाद की खोजों का आनंद लें!

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

एवोकैडो नामक एक विदेशी फल तेजी से लोकप्रिय हो रहा है क्योंकि यह असंतृप्त फैटी एसिड में बहुत समृद्ध है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसकी तैलीय बनावट के कारण, इसे किसी भी सलाद में जोड़ना अच्छा होता है, क्योंकि गूदा इसके घटक भागों के स्वाद और सुगंध से संतृप्त होता है।

एवोकैडो सलाद कैसे बनाएं

इससे पहले कि आप एवोकैडो के साथ सलाद तैयार करें, आपको सही फल चुनना होगा जो पकवान के लिए आदर्श हो। सबसे अच्छा नमूना बहुत पका हुआ होगा और इसलिए उपयोगी होगा। चुनते समय, आपको वजन पर ध्यान देना चाहिए - एक पका हुआ फल भारी होता है, स्पर्श करने में कठोर होता है, और छिलके पर हल्का दबाव एक दांत छोड़ देता है। पके फल का गूदा कोमल होता है, स्थिरता में क्रीम के समान होता है और इसका स्वाद नट्स के साथ मक्खन जैसा होता है। यदि फल बहुत नरम है, तो यह अधिक पका हुआ है, और इसका ढीला, गूदेदार गूदा पकाने के लिए पूरी तरह उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, बहुत नरम फल खरीदने पर खराब फल खरीदने का भी जोखिम रहता है।

जो एवोकैडो बहुत सख्त होता है वह कच्चा होता है, लेकिन घर पर पकाने के लिए इसे खरीदना उचित होता है। कच्चे फल का गूदा मजबूत होता है, जिसका स्वाद कद्दू या नाशपाती के समान होता है। केले की तरह, एवोकाडो भी एक-दो दिनों में कमरे की गर्मी में पक जाता है। आप पके सेब के साथ फलों को उसी पेपर बैग में लपेटकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। जब फल पक जाए तो इसे 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अन्यथा यह काला पड़ जाएगा और खराब हो जाएगा। पका हुआ फल गहरे हरे और नाशपाती के आकार का होता है - कैलिफ़ोर्नियाई या फ्लोरिडा किस्म सलाद के लिए अच्छी होती है।

फल को सलाद के रूप में उपयोग करने के लिए इसे छीलना चाहिए। आधा काट लें, चाकू से छेद करके गड्ढा हटा दें। आधे भाग को चम्मच से गूदे से साफ किया जाता है, जिसे क्यूब्स में काटा जा सकता है या एक मलाईदार स्थिरता दी जा सकती है। छीलने का एक अन्य विकल्प आलू को छीलने या त्वचा को ऊपर से नीचे तक काटकर स्ट्रिप्स में निकालने के समान एक विधि होगी।

सलाद में एवोकैडो को नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा यह कड़वाहट छोड़ देगा। इसे ऑक्सीकरण से बचाने के लिए उपयोग से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए। आपको फल के लिए एक ऐसा कंटेनर चुनना चाहिए जो रासायनिक रूप से निष्क्रिय हो, और गूदे के रंग को संरक्षित करने के लिए उस पर नींबू या नीबू का रस छिड़कें। यदि आपके पास नींबू नहीं है, तो एसिटिक एसिड की एक बूंद या साइट्रिक एसिड का घोल पर्याप्त होगा।

एवोकैडो किसके साथ जाता है?

सलाद बनाते समय, इस सवाल का अध्ययन करना उचित है कि एवोकैडो किन उत्पादों के साथ जाता है। अपने हल्के स्वाद के कारण, यह फल टमाटर, खीरे, मछली और समुद्री भोजन के साथ सेवन के लिए उपयुक्त है। यह चिकन, कैवियार, फल, पनीर के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है और इसे मीठे व्यंजन या जटिल पाक कृति के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

एवोकैडो सलाद - रेसिपी

एवोकैडो सलाद के लिए सबसे सरल नुस्खा इसे क्लासिक खीरे और टमाटर के साथ मिलाना है। अधिक जटिल व्यंजनों में झींगा, ट्यूना, चिकन और सैल्मन का उपयोग शामिल है। इस मक्खन जैसे फल के साथ मिलाने पर मांस सामग्री पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाती है और तस्वीरों में बहुत अच्छी लगती है। छुट्टियों की मेज पर केकड़े के मांस के साथ और दैनिक आहार के लिए केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद परोसना अच्छा है। एवोकाडो से खीरे, पनीर या अरुगुला के साथ बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाया जा सकता है।

झींगा के साथ

झींगा के साथ एवोकैडो सलाद उत्तम और बहुत स्वादिष्ट होता है। यहां समुद्री भोजन चुनना महत्वपूर्ण है - आर्कटिक छोटी किस्म उपयुक्त है, जिसे पकाना और संसाधित करना आसान है। ड्रेसिंग पर विशेष ध्यान दिया जाता है, जो स्वयं सामग्री से कम जटिल नहीं है। सलाद का आधार स्ट्रॉबेरी, चेरी टमाटर, केपर्स, शैलोट्स, सेब, बीन्स या कठोर उबले अंडे के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• जैतून का तेल - बड़ा चम्मच। एल.;
• सफेद वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• डिजॉन सरसों - चम्मच;
• झींगा - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चिली सॉस - 2 चम्मच;
• लहसुन लौंग;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• ताजा डिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हरी प्याज - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा छीलें और नमकीन पानी में उबालें।
2. लहसुन को काट लें, जड़ी-बूटियों को काट लें, नींबू से रस निचोड़ लें।
3. तेल, सिरका, सरसों को एक साथ मिलाएं और वहां झींगा को मैरीनेट करें।
4. मेयोनेज़, मिर्च, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिला लें।
5. एवोकैडो क्यूब्स को नींबू के रस के साथ छिड़कें।
6. झींगा को एक कोलंडर में निकालें, एवोकैडो क्यूब्स, जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ कवर करें। कुछ घंटों के लिए ठंड में छोड़ दें।
7. पकवान को फलों के स्लाइस, डिल की टहनियों और नींबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

चिकन के साथ

चिकन के साथ एक दिलचस्प और हल्का एवोकैडो सलाद, जो जल्दी तैयार हो जाता है और इसमें केवल स्वास्थ्यवर्धक सामग्री होती है। यह आपको ऊर्जा और विटामिन से भर देगा, और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम की अनुपस्थिति के कारण, इसे आहार भी माना जा सकता है। काली मिर्च पकवान में तीखापन लाती है, स्वाद बढ़ाती है। ऐपेटाइज़र में उबले हुए स्तन, साग और आयोडीन युक्त सलाद के पत्तों का मिश्रण जोड़ना आदर्श है।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 2 गुच्छे;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• अंगूर - 1 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - आधे नींबू से;
• अजवाइन के डंठल - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंगूर का रस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तरल शहद - 1 चम्मच;
• सरसों के बीज - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को टुकड़ों में काटें, एक तिहाई घंटे तक भाप में पकाएं, गर्म मिर्च और नमक का मिश्रण छिड़कें।
2. एवोकैडो के स्लाइस पर नींबू का रस छिड़कें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, अजवाइन को स्लाइस में काट लें।
3. सलाद के पत्तों को बहते पानी से धोएं, सुखाएं, बड़े पत्तों में तोड़ें और प्लेट के तल पर रखें।
4. ऊपर से एवोकाडो के टुकड़े, चिकन के टुकड़े, अजवाइन, अंगूर के टुकड़े और प्याज डालें। काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें।
5. रस, शहद, सरसों, गर्म मिर्च और नमक से ड्रेसिंग बनाएं।
6. ड्रेसिंग को डिश पर समान रूप से डालें और परोसें।

टूना के साथ

एवोकैडो और टूना सलाद हल्का और त्वरित होता है, जिसे असामान्य तरीके से परोसा जाता है। फोटो में अच्छे दिखने वाले डिज़ाइन के लिए, आपको फल को आधा काटना होगा, ध्यान से गूदा निकालना होगा, और परिणामस्वरूप "नावों" को सलाद मिश्रण से भरना होगा। परिणाम एक स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजन है जो स्वादिष्ट लगता है और उपस्थित सभी मेहमानों से प्रशंसा प्राप्त करता है।

सामग्री:

• तेल में ट्यूना - कर सकते हैं;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. छीलने के बाद एवोकैडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें।
2. चम्मच से धीरे से गूदा खुरचें, काटें, खीरे के तिनके, कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ टूना और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
3. हिस्सों को भरें और डिल की टहनी के साथ परोसें।

टमाटर के साथ

बेहतरीन स्वाद, ताज़गी देने वाला प्रभाव और प्याज मिलाने के कारण थोड़ा तीखापन वाला एक बहुत ही सरल एवोकैडो और टमाटर का सलाद। यह स्वादिष्ट लगता है, इसके उच्च लाभ हैं, और इसे दैनिक आहार में या छुट्टी की मेज पर दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। जैतून के तेल की ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, ऐपेटाइज़र फोटो में अच्छा दिखता है और इसका स्वाद संतुलित होता है।

सामग्री:

• बड़े टमाटर - 3 पीसी ।;
• एवोकैडो - ½ टुकड़ा;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें, गूदे को क्यूब्स में काट लें, नींबू का रस छिड़कें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, 2.5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, छान लें।
3. टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिये, अगर आप चेरी टमाटर का उपयोग करते हैं तो आधा ही पर्याप्त होगा.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
5. हरियाली से सजाएं.

सामन के साथ

सैल्मन और एवोकैडो सलाद में एक सुखद खट्टा-मसालेदार स्वाद होता है। ऐपेटाइज़र को अधिक परिष्कृत रूप देने के लिए, इसमें अरुगुला की पत्तियां डाली जाती हैं, जो बाद में एक सुखद पौष्टिक स्वाद छोड़ देती है। आपको हल्के नमकीन सामन की आवश्यकता होगी, जो पूरे स्वाद पर हावी नहीं होगा, बल्कि केवल चयनित सामग्री की विदेशीता पर जोर देगा। यदि आप सामग्री को प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं तो पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - 2 पीसी ।;
• अरुगुला - एक गुच्छा;
• हल्का नमकीन सामन - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सैल्मन को क्यूब्स में, टमाटर और एवोकैडो को स्लाइस में और प्याज को टुकड़ों में काटें।
2. तेल, सरसों, नींबू के रस की ड्रेसिंग, नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई लाल मिर्च मिलाएं।
3. सलाद के पत्ते, अरुगुला और अन्य सामग्री को प्लेट के नीचे रखें और सॉस के ऊपर डालें।
4. तिल और मोत्ज़ारेला चीज़ से सजाएँ।

केकड़े की छड़ियों के साथ

नुस्खा आपको बताएगा कि एवोकैडो और केकड़े की छड़ियों का मूल सलाद कैसे तैयार किया जाए। यह एक सब्जी ग्रीक सलाद तैयार करने के समान है, लेकिन इसमें एक विदेशी फल जोड़ने से रस, कोमलता और कोमलता बढ़ जाएगी। परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद में संतुलित है और किसी भी छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छा लगता है। स्नैक को अन्य ड्रेसिंग जोड़कर बेहतर बनाया जा सकता है, या अनावश्यक सामग्री को हटाकर सरल बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लाल मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ या फ़ेटा - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून - ½ कैन;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सलाद के पत्ते - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे, एवोकैडो और पनीर को क्यूब्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, पत्तियों को तोड़ें, जैतून को आधा काटें, छड़ियों को काटें।
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं, पनीर छिड़कें, नींबू का रस, नमक, जैतून का तेल, काली मिर्च की चटनी डालें।
3. पाइन नट्स से सजाएं.

अरुगुला के साथ

इटालियन रेसिपी के अनुसार बनाए गए अरुगुला और एवोकैडो के साथ सलाद का स्वाद हल्का होता है। यह सामंजस्यपूर्ण रूप से ताज़ा प्रभाव और ड्रेसिंग के हल्के तीखेपन को जोड़ता है, जिससे स्वादों की एक पूरी सिम्फनी बनती है। यह हल्का सलाद गर्मी के दिनों में आपको खुश करने और एक स्वस्थ नाश्ता देने के लिए परोसने के लिए अच्छा है। बस अरुगुला को स्वाद के लिए किसी अन्य सलाद मिश्रण से बदलें।

सामग्री:

• अरुगुला - 200 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
• काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ी-बूटियों को धोकर सलाद के कटोरे में रखें। छिलका हटाने के बाद, एवोकाडो के गूदे को टुकड़ों में काट लें, चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें और सभी चीजों को मिला लें।
2. तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च से ड्रेसिंग बनाएं, ऐपेटाइज़र को सीज़न करें।

खीरे के साथ

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया एवोकैडो और खीरे का सलाद व्यावहारिक रूप से आहार संबंधी माना जाता है। यदि आप वहां से अंडे हटाते हैं, तो आपको एक शाकाहारी या दुबला व्यंजन मिलता है जो आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। इस रेसिपी में सेब को टमाटर या मकई से बदला जा सकता है। नाश्ते को ढेर सारी हरी सब्जियों के साथ परोसना अच्छा है, जो सामग्री के साथ मिलकर बहुत लाभ पहुंचाएगा।

सामग्री:

• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकैडो के गूदे को क्यूब्स में काटें, खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काटें और सेब को काटें।
2. अण्डों को सख्त उबालें, काटें और कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएँ।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक का मिश्रण डालें।

पनीर के साथ

छुट्टियों की मेज की असली सजावट एवोकैडो और पनीर का सलाद होगी, जो परतों में बनाई जाएगी और भागों में परोसी जाएगी। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें हल्का नमकीन सैल्मन मिलाया जाता है, जो विदेशी फल के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इस खूबसूरत ऐपेटाइज़र को लेट्यूस के पत्तों और चेरी टमाटर के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, और यदि वांछित हो तो चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदलें।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सैल्मन को बारीक काट लें, पनीर को टुकड़ों में तोड़ लें, अंडे को उबाल लें - सफेद भाग को क्यूब्स में काट लें, जर्दी को बारीक कद्दूकस कर लें।
2. परतों में रखें: एवोकाडो के टुकड़े, पनीर, मछली, सफेद भाग, जर्दी। प्रत्येक परत पर नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ की एक बूंद डालें।
3. आप चाहें तो घर पर ही मेयोनेज़ बना सकते हैं.

केकड़े के मांस के साथ

स्टिक का उपयोग करने का एक विकल्प केकड़े के मांस और एवोकैडो का सलाद है, जो तुरंत एक बढ़िया स्वाद और समृद्ध सुगंध प्राप्त कर लेगा। आप प्राकृतिक केकड़े का मांस ले सकते हैं, जो महंगा है, लेकिन फिर पकवान स्वचालित रूप से परिष्कृत और ठाठ बन जाएगा, जो इसके बारीक किनारों और स्वाद की संरचना से अलग होगा। यह क्षुधावर्धक इसे आज़माने वाले हर किसी को पसंद आएगा।

सामग्री:

• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• केकड़ा मांस - 0.2 किलो;
• बिना मीठा दही - 50 मिली;
• नींबू का रस - आधे फल से;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज - 2 पंख.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को अपने हाथों से पीसें या फाड़ें, खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे उबालें और काटें।
2. सब कुछ पहले से उपचारित नींबू के रस, एवोकैडो क्यूब्स, कटा हुआ हरा प्याज के साथ मिलाएं।
3. दही, नमक और काली मिर्च डालें।
4. नींबू के टुकड़े, चेरी टमाटर के आधे हिस्से और हरे प्याज के टुकड़ों के साथ परोसें। एवोकैडो छिलके वाली नावों में परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट एवोकैडो सलाद - खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट एवोकाडो सलाद बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ रहस्य जानने होंगे:

• केवल एक पका हुआ फल उपयुक्त है, जिसे कटिंग के निशान के अनुसार चुना जा सकता है - यदि यह भूरा है, तो फल अधिक पका हुआ है, पीला-हरा - अधपका है, चमकीला हरा - आदर्श है;
• फल पर काले धब्बे और दरारें इंगित करती हैं कि यह अधिक पका हुआ है;
• फल के गूदे पर नींबू का रस छिड़कना आवश्यक है ताकि वह काला न पड़े और अच्छा दिखे;
• हड्डी गूदे की ताजगी को बनाए रखने में मदद करेगी - इसे क्यूब्स में काटने के बाद, आपको इसे सुरक्षित रखने के लिए सलाद में डालना होगा और परोसने से पहले इसे हटा देना होगा;
• एक उज्ज्वल स्वाद देने के लिए, फल को काटने से पहले मैरीनेट किया जा सकता है - सबसे सरल ड्रेसिंग काली मिर्च या मिर्च सॉस के साथ नींबू का रस होगा;
• स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग करने के बजाय, एवोकैडो-आधारित सलाद को स्वयं तैयार किए गए हल्के सॉस के साथ तैयार करना सबसे अच्छा है;
• जैतून का तेल, सरसों, बाल्समिक या सफेद वाइन सिरका, हर्बल मसाला, दरदरी पिसी काली मिर्च, समुद्री नमक ड्रेसिंग के लिए अच्छे हैं;
• ट्यूना, पालक, जीभ, मूली, आम, स्ट्रॉबेरी, स्क्विड, क्विनोआ, नाशपाती के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

वीडियो

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नमस्कार मित्रों!

नए साल की दावतों और प्रचुर दावतों से थककर मैं हल्के व्यंजन खाना चाहता हूँ। मैं सब्जियों और फलों से अपने लिए उपवास के दिनों की व्यवस्था करता हूं। मैं हल्का सलाद खाता हूं, जैसे.

और मेरे पसंदीदा फलों में से एक है एवोकैडो। हालाँकि इस फल को जीव विज्ञान में एक फल माना जाता है, लेकिन इसका सेवन मुख्य रूप से सलाद और स्नैक्स में किया जाता है।

यह एक पौष्टिक और पौष्टिक उत्पाद है जो सलाद, विशेषकर समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है। और शाकाहारियों और कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए, यह स्वादिष्ट पौधा मांस और अंडे की जगह ले लेता है।

यह अच्छा है कि आप इस फल को पूरी सर्दी दुकानों की अलमारियों से खरीद सकते हैं। यह रूस में नहीं उगता है और दक्षिण अमेरिका और इज़राइल से हमारे पास लाया जाता है।

यह अद्भुत पौधा रंग में गहरे हरे, झुर्रीदार नाशपाती के समान है। इसके अंदर एक अपेक्षाकृत बड़ी हड्डी होती है, जो काफी जगह घेरती है। लेकिन फिर भी गूदा ज्यादा है. फल का स्वाद नट्स के साथ मक्खन जैसा होता है।

स्टोर में एवोकैडो चुनते समय, उसके फलों पर ध्यान दें - पके हैं या नहीं। यदि फल छूने में कठिन हैं, तो आप इन्हें खरीद सकते हैं और कई दिनों तक घर पर कमरे के तापमान पर पकने दे सकते हैं। यदि फल पहले से ही नरम हैं, तो ऐसे फलों का उपयोग सीधे डिश में किया जा सकता है। लेकिन हमेशा गहरे हरे छिलके वाला, बिना काले धब्बों वाला एवोकाडो खरीदने का प्रयास करें। ये फल खराब हो गए हैं या बहुत अधिक पके हुए हैं।

एवोकैडो को ठीक से कैसे छीलें? ऐसे कई तरीके हैं. मुझे एक पसंद आया - मैं फलों को गाजर की तरह छीलता हूं। यानी, मैं सब्जी छीलने वाले छिलके से छिलका हटाता हूं और फिर इसे चाकू से गोल आकार में काटता हूं, ताकि मैं फिर फल को दो हिस्सों में बांट सकूं और बीज निकाल सकूं। नीचे, रेसिपी के बाद, मेरा सुझाव है कि आप इस बारे में एक छोटा वीडियो देखें कि आप इस फल को और कैसे छील सकते हैं।

झींगा के साथ नाजुक सलाद "नाव"।

एवोकैडो और उबले हुए झींगा से बना एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन। सलाद को फलों के छिलके में ही परोसा जाता है.

हमें ज़रूरत होगी:

• एवोकैडो - 2 बड़े फल;
• झींगा - 300 ग्राम;
• नींबू या नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

हम पकवान के लिए ड्रेसिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में साइट्रस जूस और मेयोनेज़ मिलाएं। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

फल को लंबवत काटें और गुठली हटा दें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, गूदे को छील लें ताकि हिस्सों को नुकसान न पहुंचे। हमें पूरी नावें चाहिए.

गूदे को एक कटोरे में काट लें। झींगा जोड़ें.

झींगा, यदि छोटा है, तो काटने की जरूरत नहीं है। वे वैसे भी जैविक दिखेंगे। लेकिन बड़े लोगों को काटना होगा।

सभी चीजों में सॉस डालें और तैयार नावों पर रखें। मेज पर परोसें.

तले हुए किंग झींगे के साथ सलाद

दूसरी रेसिपी में मैंने पहले ही झींगा भून लिया है। इसके लिए मैंने बड़े किंग झींगे लिए। पकवान स्वादिष्ट और लज़ीज़ निकला।

हमें 1-2 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

• एवोकैडो - 1 मध्यम फल;
• किंग झींगा - 8-9 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी ।;
• साग पालक, चीनी गोभी, अरुगुला - प्रत्येक में कुछ पत्ते;
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम;

तैयारी:

झींगा छीलें और 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। पका हुआ झींगा सुनहरा भूरा हो जाएगा और छल्ले में मुड़ जाएगा। इन्हें ठंडा होने दीजिए.

जैतून के तेल के साथ बाल्समिक सिरका मिलाएं।

एक बड़ी सपाट प्लेट पर चीनी पत्तागोभी, पालक और अरुगुला के पत्तों की एक परत रखें।

एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक प्लेट में पत्तों के ऊपर रखें.

चेरी टमाटरों को आधा-आधा काट लें और प्लेट के किनारों पर सजा दें। तली हुई झींगा को बीच में रखें।

ऊपर से छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें और ऊपर से सॉस डालें।

एवोकैडो सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

इस छोटे से वीडियो में स्वादिष्ट फलों से बना सबसे सरल नाश्ता देखें। सभी सामग्रियां हमेशा घर पर उपलब्ध होती हैं और पकवान तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता।

एवोकैडो और चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद

चिकन ब्रेस्ट के साथ स्वादिष्ट रेसिपी. पकवान रसदार, ताज़ा निकला और उत्सव की मेज को सजा दिया।

हमें ज़रूरत होगी:

• एवोकैडो - 1 मध्यम फल;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।

तैयारी:

इस रेसिपी के लिए आपको चिकन फ़िललेट्स को पहले से उबालकर अच्छे से ठंडा करना होगा।

एवोकाडो को छीलकर एक गहरे बाउल में क्यूब्स में काट लें। चिकन पट्टिका को रेशों में अलग करें और कटोरे में डालें।

टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. और खीरे और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें. एक कटोरे में रखें.

लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक कली को सलाद में डालें। मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। पूरे मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये.

यह व्यंजन छोटे सलाद कटोरे में परोसा जाता है। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ। उदाहरण के लिए, घुंघराले अजमोद।

बॉन एपेतीत!

लाल मछली और एवोकैडो टार्टारे

"टार्टर" शब्द फ्रांस से हमारे पास आया। इसका मतलब है एक ऐसा व्यंजन जो कच्चे मांस से तैयार किया जाता है. सबसे पहले, ऐसे व्यंजन मुख्य रूप से सूखे मांस से बनाए जाते थे, और फिर इसमें कच्ची मछली और कच्चा समुद्री भोजन मिलाया जाता था।

लाल मछली टार्टारे का नाम उचित ही है, क्योंकि मुख्य सामग्रियों में से एक कच्ची हल्की नमकीन या नमकीन मछली है।

हमें ज़रूरत होगी:

• एवोकैडो - 1 मध्यम फल;
• लाल प्याज - 1 सिर;
• लाल मछली - 400 ग्राम;
• आम - 1 पीसी ।;
• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

टार्टारे का उद्देश्य हर चीज़ को बारीक और बराबर क्यूब्स में काटना है।

लाल मछली के लिए आप सैल्मन, सैल्मन या ट्राउट का उपयोग कर सकते हैं।

प्याज और आम को छीलकर बहुत बारीक क्यूब्स में काट लीजिए. सभी चीजों को एक कटोरे में डालें।

एवोकैडो को सब्जी छीलने वाले छिलके से छीलें और गुठली हटा दें। हम फलों को पतले स्लाइस में काटते हैं और आम और प्याज की तरह छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम इसे कटोरे में उनके पास भेजते हैं।

हम मछली को छोटे क्यूब्स में काटने की भी कोशिश करते हैं। सावधान रहें कि मछली गूदे में न बदल जाए। मेरी फोटो में मैंने हल्का नमकीन ट्राउट काटा है।

फलों और प्याज में मछली डालें।

मिश्रण को कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ छिड़कें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

अरुगुला को धोकर सुखा लें। सूखी प्लेटें लें और प्रत्येक के बीच में अरुगुला के पत्तों की एक परत रखें।

टार्टर सलाद रिंग का उपयोग करके, अरुगुला के ऊपर रखें। आप इसे थोड़ा सा क्रश करके फ्लैट केक बना सकते हैं.

टार्टर को क्राउटन या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: एवोकैडो को कैसे छीलें

इस वीडियो में आप देखेंगे कि आप एक साधारण चाकू और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके कितनी जल्दी और आसानी से फलों का छिलका उतार सकते हैं। देखने का मज़ा लें!

स्वादिष्ट फलों के साथ ये कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। एवोकैडो एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। आपको इस पर अधिक ध्यान देना चाहिए और इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!