Ce este nou de gătit pentru noul an. Ce feluri de mâncare originale poți pregăti pentru Anul Nou? Stratificați salata

Anul Nou 2017 conform calendarului estic se va desfășura sub semnul Cocoșului de Foc. La prima vedere, această pasăre pare simplă, dar are un caracter înflăcărat și zdrobit și, prin urmare, nu va fi ușor să-l mulțumești pe proprietarul anului care vine.

Când te pregătești pentru Revelion, este important să te gândești la toate până la cel mai mic detaliu, pentru a nu intra în necazuri și a înfuria din neatenție pe Cocoșul Fanfarei. Ce să gătești pentru masa de Revelion 2017 pentru a satisface păsările pretențioase, a surprinde oaspeții cu preparate extraordinare și ce rețete să folosești pentru a transforma vacanța într-o extravaganță culinară?

Această sarcină nu este una ușoară, dar nimic nu este imposibil dacă îți asumi sarcina cu încredere în abilitățile tale și cu dorința sinceră de a le mulțumi celor dragi. Atunci când pregătiți meniul, este important să luați în considerare câteva reguli, cunoașterea cărora vă va proteja de multe greșeli. Asa de,

• Prima regulă: nu poți găti cu pui în această sărbătoare. Va trebui să renunți nu doar la acest produs familiar și fără îndoială gustos, ci chiar și la ouă, deși sunt servite într-o formă prea evidentă - de exemplu, umplute. Dar puteți găti folosind ouă ca ingrediente în aceleași salate sau produse de patiserie.
• Regula a doua - mai multe verdeturi, legume și fructe. Acest lucru este de înțeles, deoarece cocoșul este o pasăre care mănâncă alimente vegetale. Pe masa de sărbători sunt binevenite și rețetele făcute din cereale și leguminoase. Ce nu este o alternativă demnă la cartofii plictisitori? Orezul, bulgurul, nisipul de porumb și fasolea, dacă sunt gătite și servite corect, pot deveni un adevărat punct culminant al programului culinar! Puteți pregăti salate, feluri principale, deserturi și felii din legume și fructe. Într-un cuvânt, cu cât sunt mai mulți, cu atât mai bine.
• Regula trei - simplă, dar cu gust. Rețetele care îndeplinesc pe deplin cerințele stricte ale proprietarului anului sunt ușor de preparat, nu necesită ingrediente exotice, prăjire puternică și sunt moderat condimentate cu condimente.

Luând în considerare aceste recomandări utile, să trecem la cel mai important lucru - alegerea felurilor de mâncare pentru masa festivă. Rețetele cu fotografii prezentate mai jos vă vor spune ce lucruri delicioase să gătiți pentru Anul Nou 2017. Toate sunt destul de simplu de preparat și nu necesită costuri speciale de materiale sau abilități speciale de bucătar. Doar verificați preparatele enumerate și veți înțelege cu siguranță singur ce este cel mai bine de gătit.

Mâncăruri de Revelion – simple, dar... elegante

Întrucât nu vrem să treacă următoarele 12 luni sub semnul resentimentului pretențios al Cocoșului față de noi, vom pregăti primele preparate calde din carne de porc, miel și fructe de mare. Această alegere vă va permite să vă amintiți ca pe o sărbătoare la care preferințele culinare tradiționale au strălucit cu noi gusturi.

Carne de porc cu prune uscate - neobișnuit și frumos

Așadar, atunci când decidem ce să gătești pentru Anul Nou al Cocoșului 2017, observăm că ar fi un câștig pentru toate să coacem cea mai fragedă carne de porc cu prune uscate și vin roșu uscat (suna magic, nu-i așa?).

Pe carnea bine spălată și uscată cu prosopul (e mai bine să luați o crupă), se fac tăieturi la intervale regulate de 1,5 cm.Apoi, în locul tăieților, carnea de porc se freacă cu sare, piper, cimbru, stropită cu muștar și umplut cu prune uscate și usturoi, care au fost marinate în prealabil timp de 30 de minute în vin roșu cald. Carnea se înfășoară apoi în folie și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200°.

Vasul se coace 40 de minute, apoi se întoarce și se prăjește în aceeași perioadă de timp. Cu 10 minute înainte de gătit, se deschide folia, ceea ce permite cărnii de porc să se rumenească și să obțină o crustă aurie.

Miel suculent pe os - moliciune și aromă incomparabile

Un alt fel de mâncare de Anul Nou - miel pe os - este la fel de apetisant precum arată în fotografie. Bucățile de carne de miel pe os se bat, se aromănă cu condimente (sare, piper, cimbru, busuioc), ceapă, se taie rondele și se marinează ceva timp la rece. Apoi se trimit într-o tigaie de grătar, unde se prăjesc pe ambele părți până sunt fierte pe jumătate. Moliciunea finală a mielului este apoi coaptă în cuptor.

Rulouri de porc și miel afumat - o combinație interesantă

Apreciezi creativitatea? Apoi încercați să vă surprindeți oaspeții și Cocoșul însuși cu o combinație neobișnuită de miel afumat și carne fragedă de porc, pregătind rulouri originale din ele. Brânza tare (250 g), tăiată felii, se pune pe carnea de porc sărată și piperată (850 g), tăiată în pătrate.

Deasupra urmează un strat de miel afumat (250 g). Apoi, totul se rulează într-o rolă, se leagă cu ață și se pune la cuptor pentru 1-1,5 ore. Când se servește oaspeților, firul este îndepărtat. Aceste rulouri sunt bune atât ca fel de mâncare independentă, cât și ca gustare.

Sărbătoare cu pește – somon cu crustă de nuci

O adevărată descoperire pentru gospodinele care iubesc rețetele simple este somonul cu nuci.

Mai întâi facem sosul care se va turna peste pește. Pentru a face acest lucru, se topește untul, se amestecă cu miere și muștar. Amesteca patrunjelul tocat cu pesmet si nucile tocate. Taiati pestele in portii, indepartand oasele vertebrale daca este necesar, turnati peste sos si stropiti cu pane. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se da la cuptorul preincalzit la 190° pentru 30 de minute. Când serviți somonul oaspeților, serviți-l cu felii de lămâie.

Un omagiu adus tradiției - pește cu sos

O surpriză minunată pentru oaspeți, iar Cocoșul va găti pește cu sos după o rețetă tradițională rusească. Luați file de pește (somon, păstrăv, biban), sărați-le și stropiți cu zeamă de lămâie. Tapetam o tava de copt, unsa cu ulei vegetal, cu ceapa tocata, peste care asezam bucatele de peste portionate, cu pielea in jos. Coaceți până când fileul devine alb (30 de minute).

Se amestecă smântâna, ceapa, sarea și condimentele și se toarnă peste pește, aducându-l la pregătire pentru următoarele 15 minute. Se serveste pe masa de Anul Nou, presarata cu ierburi.

Stil chinezesc exotic – creveți cu sos

A găti pentru masa de Revelion 2017 și a nu folosi fructe de mare este o prostie. Să corectăm această neînțelegere începând să pregătim următorul fel de mâncare gustos și original - creveții cu sos, având la îndemână rețetele noastre cu fotografii. Timpul de gătire durează aproximativ o jumătate de oră, iar felul de mâncare în sine mulțumește nu numai cu gustul său rafinat, ci și cu un conținut redus de calorii.

Deci, untul, usturoiul și smântâna se pun într-o tigaie încălzită și se pun la fiert. Creveții decojiți cu pătrunjel tocat mărunt sunt înăbușiți în sos timp de 10 minute, apoi așezați pe un vas separat, în timp ce sosul continuă să fiarbă. Când se îngroașă, adăugați din nou creveții și mai fierbeți câteva minute. Mâncarea se servește caldă cu orez sau paste.

Târg de legume – salată pentru toată lumea

Vă sugerăm să pregătiți o salată de legume de care Cocoșul pretenționat va fi cu siguranță încântat, iar masa de Anul Nou va beneficia doar! Principalul lucru este că puteți regla singur compoziția acestui fel de mâncare interesant. Punctul culminant al acestei gustari neobișnuit de strălucitoare și ușor de preparat este că orice (!) legume proaspete sunt tăiate în felii nu prea subțiri și așezate într-un castron, unde o ceașcă de carne de porc sau șuncă fiartă este plasată în centru.

Castraveții, roșiile, ardeii gras, salata verde, varza chinezească, ceapa, usturoiul și ierburile picante sunt potrivite pentru salată. Se servesc separat cu legume diverse sosuri: smantana, smantana, maioneza de casa, dressing de iaurt natural cu diverse condimente sau usturoi. Așadar, fiecare dintre invitați va putea să-și „asambleze” propria salată de legume din ingredientele preferate și să o asezoneze din nou după gustul său. Este plăcut pentru cocoș și delicios pentru oaspeți.

Miracolele servirii - salată de bastoane de crab în coșuri de portocale

Dacă doriți originalitate și culori strălucitoare, trebuie neapărat să pregătiți o salată de bastoane de crab în coșuri portocalii pentru masa de Anul Nou. Rețetele noastre vă vor spune cum să faceți acest lucru. După ce am amestecat ouă fierte, pulpa de portocală, bețișoare de crab, porumb conservat într-un castron separat, am sărat totul și condimentat cu maioneză, facem cel mai interesant lucru - servirea. Ne asezam salata in jumatati de portocale, decojite in prealabil de pulpa, cu marginile taiate de-a lungul intregii circumferinte sub forma de cuisoare, si voila, un preparat uimitor pentru Anul Nou 2017 este gata!

Salată caldă în chifle - apetisantă și satisfăcătoare

După ce ați petrecut foarte puțin timp, puteți crea o altă capodoperă culinară pe baza rețetelor noastre cu fotografii - salată caldă în chifle sărate. Nu este atât de greu de preparat: amestecați cubulețe de carne afumată sau cârnați, cartofi fierți, castraveți murați, brânză rasă, ardei dulci și maioneză. Tăiați cu grijă partea de sus a chiflelor cu susan și îndepărtați pulpa. Puneți salata rezultată înăuntru și coaceți la cuptor până când brânza începe să se topească. Înainte de servire, acoperiți chifla cu blatul tăiat anterior.

O sărbătoare a tandreței – rulouri cu somon

Un aperitiv minunat pentru Anul Nou 2017 poate fi preparat din bucăți de somon ușor sărate, tăiate în felii subțiri. În interiorul fiecărei fâșii de pește punem orice caș amestecat cu ierburi (pătrunjel, ceapă verde) și rulăm cu grijă feliile ca niște rulouri. Se pune la rece 1-2 ore, apoi se aseaza pe un vas acoperit in prealabil cu frunze de salata verde.

Gustoase și rapide - rulouri de pita cu șuncă sau pește

Ca o variantă a aperitivului anterior, puteți pregăti rulouri pita cu șuncă sau orice pește afumat ușor sărat. Pentru a face acest lucru, luați pâine pita, acoperiți-o cu un strat subțire de caș, puneți deasupra șuncă sau pește tăiat felii subțiri, rulați-o și puneți-o la congelator timp de 10-15 minute. Se scoate apoi din frigider, se taie bucati si se serveste.

Rețetele noastre cu fotografii vă vor ajuta să stabiliți o masă uluitoare pentru Anul Nou 2017, care va fi condus de Cocoș. Aruncați o privire mai atentă la felurile de mâncare descrise aici și poate adăugați ceva propriu și creați noi capodopere culinare. Noroc!

Se apropie Anul Nou 2017! Conform calendarului estic (chinez), anul acesta va trece sub auspiciile Cocoșului de Foc (Roșu). Lasă decorarea mesei de Revelion, precum și rețetele culinare de Revelion 2017, să-l facă pe Cocoș să dorească să dea noroc uneia sau alteia familii. Și pentru aceasta, nu ar fi greșit să creați meniul potrivit de Anul Nou în ajunul sărbătorii și să pregătiți astfel de feluri de mâncare de Anul Nou care să-l încânte pe proprietarul anului cu culorile, gustul, lejeritatea și bucuria lor.

Dintre toate semnele calendarului estic, Cocosul este cel mai expresiv si foarte sociabil. Înzestrează anul cu o energie vitală deosebită, care îi ajută pe oamenii care prețuiesc tradițiile să urce pe scara carierei și promovează creșterea personală.

Ținând cont de faptul că Cocoșul, deși nu este o pasăre lacomă, este, totuși, moderat economic, ar trebui să creați meniul de Revelion 2017 în așa fel încât preparatele de pe masă în ziua respectivă să fie destul de simple, fără bibelouri, dar astfel încât sunt o mulțime de ei și le poți folosi să sature și să încânte pe toți cei care se ospătează la masă.

Un must-have pentru preparatele cu fructe de desert. Mâncărurile din legume și ierburile ar trebui să devină un punct culminant în acest An Nou. Pune deoparte rețetele de pui deocamdată. Cocoșul nu va ierta o astfel de „smecherie” de la tine în meniul de Anul Nou 2017. Dar îi vei face plăcere dacă așezi un bol cu ​​cereale în centrul mesei, pe care Cocoșul îl iubește mai mult decât alte bunătăți.

Pentru feluri principale calde Pentru Anul Nou 2017, vă putem recomanda rețete culinare din carne (vită, porc, iepure). Și, desigur, mâncărurile de pește și fructe de mare de Anul Nou pot deveni principalul lucru pe masa de sărbători 2017.

Pentru o gustare perfect, care se va descurca bine într-un duet cu clasicul Olivier sau cu alte gustări tradiționale de Anul Nou.

Ca desert Cocoșul va fi încântat, după cum am menționat mai sus, de amestecuri de fructe, prăjituri decorate cu fructe și fructe de pădure. Dar puteți face o prăjitură cu iaurt sau o prăjitură cu caș. Acest fel de mâncare dulce va mulțumi și gazda anului.

Amintiți-vă că Cocoșul se îmbată foarte repede, deși nu este împotriva unui aperitiv ușor. Prin urmare, băuturile alcoolice tari nu sunt recomandabile la masa de Anul Nou. Dar le poți oferi oaspeților tăi șampanie, precum și cocktailuri colorate, strălucitoare, alcoolice ușoare sau nealcoolice. Sunt potrivite și băuturile din fructe și limonada din fructe sau fructe de pădure de diferite culori.

Masa festivă și felurile de mâncare de pe ea ar trebui să fie variate. Și cel mai important, luminoase, frumos decorate, colorate. Cocoșul este o creatură care iubește sărbătoarea în toate manifestările ei. Și m-aș bucura dacă gazdele de la masa de Revelion 2017 își vor încânta oaspeții și le vor ridica moralul cu un curcubeu de preparate pentru toate gusturile.

Pentru mulți, Anul Nou este cea mai preferată sărbătoare a anului și toată această agitație pre-sărbătoare și atmosfera fabuloasă este un însoțitor constant pentru oameni la sfârșitul lunii decembrie. Desigur, se acordă mult timp și atenție mesei festive.

Se spune că cum sărbătorești Anul Nou așa îl vei petrece. Și fără mâncare bună pe masă va fi greu să sărbătorești bine această sărbătoare. Dar dacă mulți oameni s-au săturat deja de salata obișnuită Olivier și de heringul tradițional sub o haină de blană, atunci de ce să gătească același lucru an de an? Aici vor fi prezentate câteva rețete care diferă de preparatele standard pe care suntem obișnuiți să le vedem pe masa de Anul Nou.

Anul Nou 2017 este anul Cocoșului Roșu de Foc, ceea ce înseamnă că trebuie să pregătiți ceva luminos și neobișnuit.

Pe masă ar trebui să existe un număr mare de salate, aperitive cu brânză și preparate din carne fierbinte. Dar, deoarece acesta este anul cocoșului, nu ar trebui să gătiți feluri de mâncare cu pui.

Șnitel suculent

Pentru iubitorii de rețete simple și gustoase, șnițelul Wiener este perfect. Numai numele îți deschide deja apetitul. Nu trebuie sa mergi la un restaurant pentru a incerca aceasta bucata de carne delicioasa, pane, prajita. Se poate prepara cu ușurință acasă. Schnitzel s-a născut în secolul al XV-lea în Austria și până astăzi rețeta pentru prepararea sa a rămas practic neschimbată. Cuvântul „șnițel” în sine este tradus ca „mușchiu” și, prin urmare, pentru acest fel de mâncare ar trebui să luați carne care nu conține straturi grase. Poate fi carne de vițel, porc, pui și curcan.

• 800 g vițel
• 2 oua
• 7 linguri. linguri de faina si aceeasi cantitate de pesmet
• ulei vegetal
• piper si sare dupa gust

Metoda de gatire:

1. Carnea trebuie spălată și uscată cu șervețele. Apoi tăiați-l peste bob, astfel încât lățimea sa să fie de aproximativ 1,5 - 2 cm. Apoi acoperiți-l cu folie alimentară și bateți-l cu un ciocan de lemn pentru ca carnea să devină mai moale și mai subțire. Folia alimentară este necesară pentru a preveni stropirile inutile.
2. Se presară bucățile de carne rezultate pe ambele părți cu piper negru și sare. Bateți ușor ouăle, adăugați puțină apă la ele (pentru ca crusta de șnițel să nu se usuce prea mult).
3. Rulați fiecare șnițel în făină, înmuiați în ou și apoi pâine în pesmet. Această procedură trebuie repetată de două ori. Puneți carnea într-o tigaie foarte fierbinte cu mult ulei vegetal. Austriecii înșiși toarnă mult ulei - carnea este practic prăjită.
4. Se prăjește până se formează o crustă aurie. Acesta este 1, maxim 2 minute pe fiecare parte. După prăjire, puneți carnea pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. De asemenea, dacă folosiți carne de vițel, puteți prăji șnițelul într-o tigaie (câte un minut pe fiecare parte), apoi îl aduceți la cuptorul preîncălzit la ~190 de grade.

Asta e tot. Șnițelul crocant cu o crustă maro aurie delicioasă este gata.

Iepure pentru masa de Anul Nou

Un alt fel de mâncare bun pe masa de Anul Nou poate fi iepure înăbușit în smântână.

Carnea de iepure este o carne dietetică. Contine cantitatea optima de nutrienti, un minim de grasimi si un maxim de proteine. Este, de asemenea, un produs hipocaloric și este recomandat a fi administrat copiilor.

Pentru a pregăti rețeta veți avea nevoie de:

• iepure ~5 kg.
• unt - 100 g.
• morcovi - 400 g.
• ceapa - 100 g.
• smântână - 400 g.
• pasta de tomate - 50-100 g.
• bulion sau apă - 3 linguri.
• sare, piper - după gust

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de iepure spălată în bucăți și stropiți cu condimente. Puteți continua să gătiți imediat, sau îl puteți lăsa la frigider pentru încă 20 de minute.
2. Într-o tigaie bine încălzită, se topește untul și se prăjește carnea timp de 7 minute pe ambele părți.
3. Puneți morcovii și ceapa curățați într-o tigaie cu pereți groși și puneți iepurele în ea. Se toarnă bulion în tigaia în care a fost prăjit și se aduce la fierbere.
4. Se toarnă bulionul în tigaia cu legume și carne, se reduce focul. Când totul fierbe din nou trebuie să adăugați pastă de roșii și smântână.
5. Trebuie să fiți cu ochii pe iepure și, dacă este necesar, să adăugați bulion evaporat, deoarece legumele și carnea trebuie acoperite constant cu lichid. Se fierbe aproximativ 1 oră la foc mic, cu capacul închis.
6. Se serveste fierbinte alaturi de legume.

De asemenea, la seara festivă trebuie să fie prezente diverse salate. Mai jos sunt câteva rețete care vor ajuta la decorarea mesei de Anul Nou.

Salate originale de sărbători

Exotic cu creveți și avocado

Salata de creveți este o salată gustoasă, colorată și ușor de preparat, care va fi un bun decor de masă și va încânta oaspeții cu gustul și aspectul luminos.

Pentru rețeta de salată veți avea nevoie de:

• creveți mari - 500 g.
• avocado – 2 buc.
• roșii - 200 g.
• castraveți – 1 buc.
• ardei gras – 2 buc.
• verdeață - după gust
• usturoi – 2 catei
• frunze de salata verde - 200 g.
• oțet de vin - 2 lingurițe.
• condimente - după gust
• iaurt (smântână groasă) – 125 g.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să fierbi creveții. În timp ce se gătesc, ar trebui să începeți să tăiați legumele. Tăiați avocado, castraveți și ardei în cuburi, iar roșiile în felii subțiri. Răciți creveții și tăiați bucăți. Se amestecă totul, se adaugă ierburi tocate.
2. Pentru a face dressingul, amestecați oțetul, smântâna, condimentele (sare, piper, busuioc) și adăugați usturoi tocat mărunt sau zdrobit.
3. Amestecați ușor dressingul și creveții cu legumele, puneți pe frunze de salată verde spălate și uscate.

Salată de brânză și legume

O alta salata usor de preparat este o salata cu sfecla, rucola si branza feta. Gustul original și timpul scurt de preparare sunt principalele atuuri ale acestei rețete.

Deci, pentru rețeta de care aveți nevoie:

• sfeclă – 2 buc.
• Brânză feta - 150 g.
• voinicică
• praz – 1 buc.
• capere - 1 lingura. l.
• Ierburi provensale, sare, piper, ulei de măsline, balsamic.

Cum se prepară:

1. În primul rând, sfecla fiartă trebuie să fie murată. Marinada constă din oțet, ulei, capere și condimente. La sosul rezultat se adauga sfecla tocata. Trebuie să marinați cel puțin 20 de minute. Cu cât sfecla este infuzată mai mult, cu atât rezultatul final va fi mai gustos.
2. Curățați prazul și tăiați-l rondele.
3. Intr-un vas care va fi destinat salatei se aseaza pe fund rucola, deasupra se pune sfecla si capere.
4. Brânza este tăiată în cuburi, care ar trebui să fie puțin mai mari ca dimensiune decât sfecla roșie. Așezați deasupra.
5. La final, stropiți totul cu rondele de ceapă.

Deserturi de sarbatoare

Nicio vacanță nu este completă fără deserturi. Mai jos sunt câteva rețete care vor încânta gazdele și oaspeții și vor fi, de asemenea, finalul potrivit pentru o cină festivă.

Kiwi și bezele pentru cei cu dinte de dulce

Un desert simplu și delicios poate fi făcut din bezele, kiwi și smântână. Este foarte racoritoare si foarte usor de preparat. Va încânta atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente:

• marshmallows - 200 g.
• smântână - 200 g.
• kiwi – 3 bucăți
• pentru decor, ciocolata rasa, menta.

Metoda de gatire:

1. Această cantitate de mâncare este suficientă pentru 4 porții medii. Se toarnă smântână într-un castron adânc și se adaugă marshmallows, care trebuie mai întâi rupte în bucăți. Dacă doriți, puteți adăuga marshmallows roz, apoi felul final va avea o nuanță atractivă roz.
2. Curățați kiwi-ul și tăiați-l în cuburi. Asezati cuburi de kiwi in paharul in care va fi servit desertul astfel incat sa umple recipientul pana la mijloc. Deasupra se toarna smantana batuta cu bezele, se presara ciocolata rasa si o frunza de menta.
3. Desertul trebuie racit inainte de servire. De asemenea, are sens să răcești ingredientele în frigider. Astfel felul de mâncare poate fi servit imediat după preparare.

Blancmange de ciocolată

Un alt desert minunat este blancmange de ciocolată. În ciuda numelui său aparent complicat, este, de asemenea, foarte ușor și rapid de preparat.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• lapte – 250 ml.
• smântână – 500 ml.
• ciocolată – 100 gr.
• apă – 125 gr.
• zahăr - 125 gr.
• gelatină - 14 gr.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește apă cu gelatină și se așteaptă până se dizolvă complet. Se rade ciocolata, se toarna in lapte si se incalzeste pana se dizolva. Lasam sa se raceasca, adaugam gelatina si smantana. Se amesteca bine, se toarna in forme si se pune desertul la frigider sa se intareasca. Pentru o prezentare frumoasă, puteți decora cu bucăți de fructe sau nuci.

Anul Nou este o vacanță bună, în familie. Și toată lumea vrea să le mulțumească prietenilor, familiei și celor dragi.

Datorită acestor rețete, veți petrece Revelionul într-o atmosferă caldă, prietenoasă, vă veți încânta oaspeții și pe dvs. cu preparate delicioase care nu necesită multe abilități, cunoștințe și abilități.

Și încă o rețetă pentru o salată frumoasă și originală de Revelion în videoclip.

Masa festivă, la care se adună toată familia în vacanță, trebuie să fie bogată și variată, dar în același timp, neapărat utilă. Cocoșul de Foc, care se îndreaptă asupra lui, sfătuiește să nu-ți refuzi deliciile. Fiecare gospodină se întreabă: ce să gătești pentru Anul Nou 2017, cum să respecte această pasăre mândră, pentru ca anul să fie un succes, pentru ca masa să fie mereu plină.

Masa de Anul Nou din Anul Cocoșului, pe lângă mâncărurile frumoase și gustoase, ar trebui să fie frumos decorată; este mai bine să vă gândiți la fiecare detaliu în avans, astfel încât ideea generală să fie respectată.

Produse din care este de preferat să se gătească

Cocoșul este o pasăre, și un mândru cu stima de sine ridicată, așa că este mai bine să-l respectați neavând o pasăre pe masă. Este mai bine să înlocuiți ouăle în salate și aluat cu altceva.

Pe masă trebuie să fie cereale. Cocoșul iubește mei, grâu, terci de gătit sau pilaf, fiecare membru al familiei ar trebui să mănânce câteva linguri în onoarea Cocoșului.

Concentrați-vă pe legume și fructe; acest lucru va face masa ușoară și sănătoasă și, de asemenea, frumoasă. Frumusețea mesei în acest Revelion este una dintre cele mai importante condiții; tăierea și servirea ca la restaurant, mâncărurile frumoase, decorul sunt condițiile principale.

Orice carne, cu excepția puiului, a peștelui de toate soiurile, este acceptabilă, la fel ca caviarul și fructele de mare. Nu ar trebui să gătiți pentru utilizare ulterioară, Cocoșului nu îi plac cheltuielile inutile, nu-i plac cheltuitorii, este foarte prudent și economic. Încercați să calculați cantitatea de mâncare astfel încât să fie suficientă pentru toată lumea, dar să nu ajungă în coșul de gunoi dimineața. Extravaganța gospodinei se va întoarce înapoi; proprietarul anului nu o va aprecia.

Decorarea mesei

O masă decorată cochet, sclipitoare de cristal, plină de preparate colorate, rozete de flori, pe placul Cocoșului. Concentrați-vă pe rozete mici cu ramuri de brad decorate cu fire de perle artificiale, ele simbolizează oul. Penele luminoase, colorate, sidef vor adăuga, de asemenea, atmosfera potrivită.

Obțineți cele mai bune veselă, argintărie, pahare de cristal și pahare de shot. Firele aurii cu paiete înfășurate în jurul paharelor de vin sunt un cadou minunat pentru Cocoș, care iubește tot ce este strălucitor.

Asigurați-vă că puneți lumânări pe masă, puteți turna mei în pahare de vin și puteți pune lumânări în mei. Vor rezista perfect și meiul va fi la locul lui pentru Cocoș.

Mâncăruri de Revelion pentru Cocoș

Este important ca toate preparatele să fie prezentate, colorate și sănătoase. Din bucătăria vegetariană pot fi luate mai multe rețete, acestea vor rezolva problema alimentației sănătoase. Atat salatele proaspete din legume si fructe, cat si legumele coapte, legumele la gratar cu carne, sunt sanatoase pentru ca nu sunt fierte, ceea ce inseamna ca isi pastreaza proprietatile benefice.

Orez cu fructe de mare sau legume – o garnitură ideală pentru orice fel de mâncare din carne, sau ca preparat fierbinte separat. Produse simple, ușurință în preparare, respectarea nutriției păsărilor - totul este corect în aceste feluri de mâncare. Nu abuzați de uleiuri și prăjiți, este mai bine să fierbeți sau să fierbeți la abur: o dietă sănătoasă este una dintre cele mai importante condiții pentru începutul Anului Cocoșului de Foc.

Legume la cuptor ar trebui să fie pe masă ca simbol al simplității și abundenței, sunt foarte potrivite pentru masă, ușor de digerat și frumos servite cu ierburi proaspete, smântână, sosuri de usturoi sau brânză.

„Hering sub o haină de blană” Este mai bine să gătiți cu maioneza de casă, care este mai puțin calorică, ușoară și mai sănătoasă. Există o mulțime de opțiuni pentru a o pregăti și fiecare gospodină va alege cea mai bună opțiune pentru ea însăși. Îl poți decora nu doar în straturi, ci și sub formă de sul, în formă de cocoș, unde îi poți decora coada în diferite culori.

Salate de legume cu ulei de măsline, sos de soia, lămâie și muștar ar trebui să fie cu siguranță pe masă. Timp minim de pregătire, design frumos și beneficii sunt cele mai importante condiții pentru masa de Anul Nou.

Boabele încolțite - ce ar trebui să fie în capul mesei. Faceți o ceașcă de grâu tânăr și verdeață de mei în centrul sărbătorii. Viață nouă, muguri proaspeți încolțiți pentru vacanța voastră simbolizează viață nouă, abundență și creșterea familiei. Cocoșul va observa abordarea ta scrupuloasă a afacerilor și te va răsplăti cu sănătate și bunăstare.

Carne la cuptor, friptură cu legume și ierburi - mâncăruri copioase și frumoase. Bărbații vor fi mulțumiți în special de carnea la grătar pe cărbune, grătarul aromat, rulourile și carnea de porc fiartă. Încercați să alegeți carne slabă, nu gătiți pentru utilizare ulterioară, fiți mai economici, aveți grijă la mâncare - nu-l supărați pe eroul Anului Nou. Cea mai bună masă festivă pentru Anul Nou 2017 este variată și sănătoasă.

Pește și fructe de mare, cocktailuri cu fructe de mare, caviar – nu vă zgâriți cu gama acestor produse minunate și sănătoase. O farfurie mare cu un cocktail de fructe de mare va diversifica meniul si va atrage iubitorii de fructe de mare sau persoanele a caror alimentatie limiteaza consumul de carne. Lămâia și sosurile cu ulei de măsline vor maximiza gustul fructelor de mare. Pește copt pe cărbuni, cu ierburi aromatice și condimente, servit cu vinuri albe și băuturi din fructe - o opțiune minunată pentru cei care nu mănâncă carne.

Terci de lapte O vor aprecia copiii, cărora le explicați că cerealele ar trebui să fie pe primul loc în noaptea de Revelion pentru ca Cocoșul să le îndeplinească toate dorințele, și pentru ca ei să prindă putere pentru sărbătoarea Anului Nou.

Gustări, atât calde cât și reci, încercați să diversificați, adăugați ierburi, măsline, măsline, folosiți uleiuri vegetale pentru sosuri. Nu vă fie teamă să folosiți usturoi, ierburi aromatice, muștar și hrean și evitați sosurile complexe cu alcool.

Bucăți de carne din produse naturale, preparate independent, sau achiziționate de la fermieri - cei mai buni cârnați și delicatese. Nu conțin potențiatori de aromă sau coloranți nocivi. Încercați să vă faceți biroul util.

Alcool pentru sărbătoarea de Anul Nou ar trebui să alegeți cu grijă. Deci, ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou în 2017 din alcool? Cocoșul este predispus la patos, dar, în același timp, nu îi plac beții care nu știu să savureze, care nu cunosc limite, berea.

Este mai bine să rămâneți la vinuri: vinuri roșii pentru carne, vinuri albe pentru pește la cuptor, vinuri spumante și șampanie pentru fructe și dulciuri. Evită alcoolul tare, iar dacă preferi vodca sau whisky-ul diversifică-ți masa cu cocktail-uri, pentru că în compania ta va fi cineva care îți va amesteca oricare dintre cele mai cunoscute mixuri.

Preferințele tale, dragostea pentru cei dragi, dorința de a-ți surprinde oaspeții - așa poți decora perfect masa. Copiii vor fi bucuroși să vă ajute și vor fi mândri că au luat parte la agitația generală dinaintea vacanței.

Pentru ca anul care vine să aibă succes, ar trebui să ascultați dorințele „proprietarului” său - Cocoșul de foc. Acest tovarăș este activ, încăpățânat, temperat iute, dar ușor. Rețete ușoare de preparate calde pentru Anul Nou 2017 fără a folosi cantități mari de ulei și grăsime îl vor liniști. Carnea de pui sub orice formă ar trebui exclusă din meniu și trebuie acordată preferință cărnii de porc, [...]

Atmosfera de Anul Nou este mereu plină nu numai de magie, ci și de forfota pregătirilor dinaintea vacanței. Fiecare gospodină se încurcă cu ce să pregătească pentru masa de Anul Nou și vrea să vină cu gustări interesante pentru Anul Nou 2017 pentru a surprinde oaspeții și cei dragi. Pe Internet puteți găsi multe rețete interesante și noi și chiar puteți combina mai multe idei [...]

Conform calendarului estic, simbolul anului 2017 va fi Cocoșul Roșu de Foc - luminos, intenționat, persistent și, în același timp, un bun familial. Prin urmare, anul acesta este mai bine să amânați călătoriile și să încercați să creați armonie și o atmosferă de înțelegere reciprocă cu ajutorul unei mese frumos așezate, folosind rețetele de Anul Nou pentru 2017 indicate în […]

Sărbătorile de Anul Nou sunt mereu interesante. Fiecare dintre noi așteaptă o mulțime de emoții pozitive de la această sărbătoare. Ne luăm rămas bun de la vechiul an, ne regândim toate acțiunile, realizările, creșterea personală etc. Planificăm nu mai puțin serios pentru noul an care vine și ne gândim cum să petrecem noaptea principală a anului. Pregătirea mesei de Anul Nou nu face excepție, așa că veți învăța cum să decorați corect masa de Anul Nou din articolul nostru.

Principalul lucru din articol

Salate de Revelion: retete cu fotografii

Primul lucru la care ar trebui să te gândești atunci când alegi un meniu pentru masa de Anul Nou sunt aperitivele și salatele. Ar trebui să fie o mulțime, pentru că Revelionul festiv durează mai mult de un minut.

cuib de pui

Această salată arată foarte impresionant pe masă și nu este doar frumoasă din punct de vedere estetic, dar vă va depăși toate așteptările la gust.

Să ne pregătim:

1. cartofi prajiti – 200 gr.
2. brânză olandeză – 150 gr.
3. Usturoi - 2-3 catei.
4. Frunze de salată verde – 4-5 buc.
5. Limbă de vită – 1 buc.
6. Ciuperci porcini murate – borcan de 0,5 litri.
7. Ceapa – 3 buc.
8. Castraveți murați – 2 buc.
9. Maioneză - după gust
10. Mărar și pătrunjel proaspăt.

• Mai întâi, fierbeți limba, curățați-o și tăiați-o fâșii.
• Apoi toacă ceapa decojită cu un cuțit ascuțit și îi dă o nuanță aurie prăjind-o în ulei vegetal.
• Tăiați ciupercile murate în cuburi.
• Tăiați castraveții murați în cuburi.
• Sa trecem usturoiul prin presa de usturoi.
• Spălați și uscați verdeața.
• Se fierb ouăle tare și se curăță de coajă. Rade galbenusurile separat de albusuri si lasa deoparte.
• Rămâne doar să rad brânza.

Să începem asamblarea salatei. Mai întâi facem ouă pentru cuib. Adăugați brânză, ierburi tocate și usturoi la proteina rasă. Se condimentează amestecul cu maioneză și se amestecă până la omogenizare. Formăm „ouă” în mâinile noastre pentru viitorul cuib.

Adunăm salata. Pune frunzele de salata verde pe o farfurie. Așezați cu grijă limba tăiată în fâșii deasupra ei și ungeți cu un strat de maioneză. Vom unge fiecare strat ulterior de salată cu maioneză.

1. Un strat de albușuri ras.
2. Un strat de castraveți tăiați felii.
3. Strat de brânză tare
4. Strat de cartofi prăjiți sau chipsuri.

Acoperim totul cu ierburi tocate, deasupra carora asezam cu grija ouale turnate. Salata noastră este gata.
Dacă se dorește, cuibul poate fi decorat în același mod ca în imagine.

Olivier cu creveți

Cum te poți descurca fără tradiționala salată de Revelion „Olivier”? Să încercăm să-l gătim cu creveți.

1. Se prepară creveți fierți – 500 gr.
2. Cartofi - 4 bucăți
3. Morcovi – 4 buc.
4. Ouă de pui – 4 buc.
5. Castraveți murați – 2 buc.
6. Ceapa – 1 cap
7. Conserve de mazăre și porumb – 1 conserve
8. Maioneză - 2 linguri.
9. Smântână - 2 linguri.
10. Mărar - ciorchine
11. Masline, capere, caviar rosu, creveti, marar si patrunjel - pentru decor.

• Puneți morcovii, cartofii și ouăle într-o cratiță pentru a găti.
• Curățați creveții.
• Tăiați ceapa cubulețe și puneți-o la înmuiat în apă cu oțet, adăugând puțin zahăr. Apropo, puteți înlocui ceapa cu un măr verde, tăindu-l în cuburi.
• Spălați și uscați verdeața.
• Tăiați castraveții conservați în cuburi.
• Se amestecă smântâna cu maioneza și se adaugă ierburi tocate.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Ornați salata cu creveți, măsline sau alte ingrediente.

Dati salatei o forma frumoasa, asezati-o pe un fel de mancare original sau lucrati cu imaginatia folosind alte feluri de mancare si wow!

Uită-te la fotografie pentru mai multe opțiuni pentru decorarea salatelor festive de Anul Nou.

Iată opțiunile pentru salate de fructe.

Rețete de gustări interesante pentru Anul Nou 2018 cu fotografii

Nu vă puteți imagina masa de Anul Nou fără aperitive originale. Dacă abordați creativ pregătirea lor, nu numai că își vor îndeplini funcția principală, dar vor putea să completeze clar atmosfera de sărbătoare și să vă surprindă plăcut oaspeții. Așadar, ce gustări ar trebui să alegi pentru noul an 2018?

Rula cu somon și brânză

Acest rulou nu numai că arată festiv, dar are și un gust original. Mai mult, puteți selecta liber componentele pentru acesta după gustul dvs.

A pregati:

1. Lavash – 1 bucată
2. Ambalare somon
3. Brânză prelucrată neîndulcită – 2-3 buc.

• Desfaceți cu grijă pâinea pita pe masă, alegând în acest scop o bucată subțire și mare. Puteți, desigur, să pregătiți pâine pita acasă, mai ales că procesul de gătire nu vă va lua prea mult timp. Dar gustul va fi de neîntrecut acasă.
• Puneți brânza procesată într-o tigaie și încălziți-o puțin. Brânza poate fi înlocuită cu brânză italiană Philadelphia. Va da felului de mâncare un gust mai subtil dacă lucrați puțin la el.
• Desfaceți pachetul de brânză și zdrobiți-l cu o furculiță. Se adauga putin ulei de masline, piper negru macinat si ierburi tocate marunt. Amestecați și ungeți pâinea pita cu ea.
• Tăiați somonul în bucăți și întindeți uniform pe toată suprafața. Înfășurați pâinea pita într-un rulou și apoi în folie alimentară. Puneți la frigider câteva ore pentru a lăsa să se înmoaie bine în toate ingredientele.
• Înainte de servire, tăiați rulada în bucăți mici și așezați frumos pe o farfurie lată. Deasupra cu verdeață, caviar roșu sau măsline.

Gospodina modernă a învățat deja cum să-și folosească corect imaginația în ceea ce privește servirea mâncărurilor de sărbători. Prin urmare, nu vă fie teamă să experimentați și să creați capodopere culinare cu propriile mâini.

Mâncăruri calde originale pentru Anul Nou: rețete

Punctul culminant al sărbătorii de Anul Nou este servirea unui fel de mâncare fierbinte. Mâncărurile frumos servite, aromate și gustoase pot transforma cina într-un basm de Anul Nou. Suntem încrezători că fiecare gospodină păstrează pe stoc câteva rețete dovedite. Dar, vă invităm să vă familiarizați cu ideile noastre de rețete interesante.

Gratinați

Gratinul este un fel de mâncare din bucătăria franceză care a devenit interesant pentru noi în ultima perioadă. „Graten” înseamnă „crusta” în franceză. În Franța, există multe variante de rețete de gratinat, dar fiecare dintre ele include neapărat ierburi, condimente aromate și legumele noastre preferate - cartofii. Așadar, o versiune de Anul Nou de a face gratin.

Să ne pregătim:

1. Cartofi – 10 buc.
2. Usturoi - 4 catei
3. Ciuperci sălbatice murate – 5 buc.
4. Pătrunjel și busuioc
5. brânză tare – 200 gr.
6. Smântână - 100 ml.
7. Cremă – 300 ml
8. Nucșoară - pe vârful unui cuțit
9. Bacon – 60-80 gr
10. Ulei de măsline - 1 lingură.
11. Condimente: sare, piper, ierburi – 0,5 linguriță.

Mai întâi punem slănina la congelator pentru 20-30 de minute, ceea ce ne va permite să o tăiem cu grijă în felii subțiri. Spălați ciupercile și tăiați-le pe lungime. Tăiați cartofii curățați și spălați în cercuri.

• Turnați smântâna și smântâna într-un blender și bateți-le bine.
• Frecați usturoiul printr-o răzătoare fină și adăugați în sosul de smântână. Vom trimite și nucșoara acolo. Amestecați bine. Răziți brânza.
• Luăm un vas special de copt și așezăm produsele pregătite suprapunându-le, alternând cartofi, ciuperci și slănină. Trebuie să-l așezați în așa fel încât să obțineți vizual o imagine a solzilor de pește.
• Se toarna vasul cu sos de smantana cu condimente si se presara deasupra branza rasa. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți gratinatul timp de 40 de minute.

Serviți preparatul festiv fierbinte, ornat cu ierburi tocate deasupra.

Ceafa de porc in sos de vin

Acest fel de mâncare nu este doar original, suculent și gustos, dar și foarte ușor de preparat. Mai mult, este indicat să vă pregătiți pentru prepararea lui cu o zi înainte. Îl poți pregăti chiar înainte de servire. Apoi, gâtul suculent vă va oferi o aromă și un gust de neegalat.

• Luați o bucată de carne (gât), spălați-o bine, uscați-o cu un prosop și curățați-o cu grijă, dându-i o formă frumoasă. Dacă piesa este plată, vă recomandăm să o strângeți cu sfoară de bucătărie.
• Frecați carnea cu sare și lăsați-o deoparte 20-30 de minute.
• Apoi, adauga condimente in uleiul de masline dupa gust, usturoi tocat si 100 ml vin rosu de buna calitate.
• Se amestecă, se pune carnea într-o formă și se toarnă marinada.
• Să-l dăm la frigider pentru o zi. În acest timp, carnea va fi bine înmuiată și marinată.

În timpul procesului de gătit, vă puteți arăta inițiativa, de exemplu, umpleți carnea cu căței de usturoi sau prune uscate. De asemenea, puteți unge partea de sus a cărnii cu sos de miere și muștar și să o marinați nu în vin, ci în bere. Fiecare dintre aceste ingrediente poate da cărnii fragede un gust și o aromă deosebite.

Tian de legume

Sunny Provence a reușit să ne mulțumească cu gustul rafinat al tianului, care se bazează pe dovlecei, vinete și roșii. Acest fel de mâncare va completa perfect gustul oricărei cărni prăjite și coapte, inclusiv ceafa.

Deci, pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

1. Dovlecel și vinete – 7 buc.
2. Roșii proaspete – 7 buc.
3. Bacon – 100 gr.
4. Ceapa – 4 buc.
5. Usturoi – 3 catei
6. Cimbru și busuioc - 1 linguriță fiecare.
7. Piper negru măcinat și sare - după gust. apă - 50 ml.
8. Ulei de măsline - 3-4 linguri.

Băuturi și cocktail-uri pentru Anul Nou 2018

Atunci când alegem băuturi pentru masa de sărbători, suntem mereu atenți la ce meniu de feluri de mâncare este pe masa noastră. Vinul alb este ideal pentru salate cu conținut scăzut de grăsimi, pește și brânză, vinul roșu este ideal pentru preparatele din carne, iar vodca se servește doar dacă pe masă sunt mâncăruri grase și copioase.


Când sosesc oaspeții, trebuie să pregătiți un aperitiv. Nu doar că vă vor uimi oaspeții cu combinația lor interesantă de ingrediente, dar vor crea și o atmosferă cu adevărat festivă în casă. Pentru a pregăti cocktailul „Wonderful Mood”, veți avea nevoie de ingrediente simple, dar gustul combinației lor este pur și simplu divin.

Cocktail „Dispoziție”

1. Vin roșu de cireșe

Mai întâi, ai grijă de paharele în care vei servi acest cocktail rafinat. Pune cuburile de gheață pe fundul paharului.

• Se amestecă 1 parte rom și 3 părți vin de cireșe.
• Completați cu cola rece ca gheață.
• Decorați cocktailul cu umbrele frumoase și serviți-le invitaților.

Bea „șampanie de Anul Nou”

După cum sugerează și numele, băutura conține șampanie - un simbol indispensabil al Anului Nou. Dar, pe lângă asta, trebuie să pregătiți lămâie, martini, zahăr, gheață și mentă

• Se amestecă zahărul, șampania și martini în proporții egale.
• Adăugați suc de lămâie și răciți bine băutura.
• Mai întâi puneți cuburi de gheață în pahare reci și apoi turnați băutura de Anul Nou. Decorați paharele cu o bucată de lime și o frunză de mentă.

Deserturi pentru Anul Nou: rețete

Nicio masă de sărbători, în special de Anul Nou, nu este completă fără deserturi delicioase și delicioase. Selectăm cu grijă sortimentul și acordăm preferință celor mai originale. Ce rețete de desert ne recomandă profesioniștii să pregătim pentru 2018?

Desert „Chocolate Blancmange”

Să ne pregătim:

1. lapte - 1 pahar,
2. Cremă – 2 căni
3. zahăr - 120 gr.
4. Ciocolata neagra - 100 g
5. Gelatina - 15 gr.
6. apă – 120 ml.

• Mai întâi, înmuiați gelatina în apă pentru a se umfla.
• Rade ciocolata, umple-o cu lapte si pune-o pe aragaz.
• În timpul procesului de încălzire, ciocolata se va dizolva complet.
• După ce s-a răcit, adăugați în amestec smântâna și gelatina pregătită.
• Se toarnă imediat amestecul în recipiente pregătite și se lasă deoparte să se întărească.

• Înainte de servire, coborâți formele pentru desert în apă fierbinte pentru câteva secunde și scoateți-le liber din desert. Se decorează frumos cu fructe, nuci sau fructe confiate înainte de servire.

Pisica Panna

Un desert delicios de origine italiană. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

1. lapte - 50 ml
2. Vanilie – 2 păstăi,
3. Cremă – 400 ml
4. zahăr pudră - 70 gr.
5. gelatină - 15 g
6. Lamaie - coaja de fructe
7. Zmeura - 200 gr
8. Șampanie – 120 ml.

Să începem să pregătim un desert delicios.

• Turnați o jumătate de porție de smântână și lapte în tigaie, adăugați coaja de citrice și păstăile de vanilie.
• Se incinge la foc mic, se ia de pe foc si se adauga imediat gelatina pregatita in prealabil.
• Scoateți păstăile de vanilie și lăsați deoparte să se răcească.
• Mai avem jumătate din smântână, pe care trebuie să o amestecăm cu zahăr pudră.
• Se amestecă desertul răcit cu smântână și se toarnă în forme sau boluri pregătite.
• La sfarsit, pregatim siropul de zmeura. Dacă aveți gem de zmeură, atunci trebuie să o încălziți pe aragaz și să adăugați șampanie.
• Se amestecă și se toarnă peste panna cotta din boluri.

Vedeți mai multe tipuri de deserturi în fotografie

Decoratiuni pentru preparate de sarbatori: fotografii

Fiecare fel de mâncare trebuie să fie frumos decorat pentru vacanță. În cele mai multe cazuri, acestea sunt decorate conform simbolismului, dar o puteți face la discreția dvs. În orice caz, starea de spirit de Anul Nou ar trebui să fie prezentă pe masă.