Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Cotletele sunt una dintre cele mai des întâlnite feluri de mâncare încă din copilărie, dar sunt cel mai adesea gătite. Pentru a găti cotlet suculenți de vită, trebuie să cunoașteți câteva secrete, pe care vi le vom împărtăși în această rețetă de la adevărați profesioniști. Chiar și pentru tinerele gospodine, gătitul nu va fi dificil.

Ingrediente:

- carne tocată - 500 g,
- ceapa - 1 buc,
- pâine - 2 felii,
- ou de pui - 1 buc.,
- pasta de tomate - 2 linguri. l.,
- apă clocotită - 300 ml,
- condimente - după gust,
- Sarat la gust,
- pesmet - 200 g.

Reteta cu poza pas cu pas:

Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și carne tocată gata. Se poate folosi orice carne. Și puteți combina mai multe tipuri. Pentru a face cotletele mai suculente, este mai bine să luați carne puțin mai grasă decât de obicei.




Înmuiați două felii de pâine în apă clocotită. Așteptând să se înmoaie. Stoarceți excesul de umiditate.




Defilăm pâinea printr-o mașină de tocat carne. În același mod, toacă ceapa. Adăugarea de ceapă la chiftele este, de asemenea, unul dintre secretele pentru chiftele cu adevărat suculente.




Pentru ca cotleturile să nu se destrame în timpul prăjirii, trebuie să adăugați un ou de pui la carnea tocată.






Apoi, adăugați sare și condimente. Poate fi piper negru și roșu, boia de ardei, turmeric, orice condimente universale după gust. Este mai bine să luați condimente proaspăt măcinate.




Amestecam totul bine.




Apoi, formam cotlet si le invelim in pesmet.




Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.






Un alt secret al cotletelor suculente este aburirea cu sos. Sosul poate fi făcut într-un minut. Trebuie să amestecați pasta de roșii, apă clocotită și piper negru într-un castron după gust.




Turnați sosul rezultat pe cotleturile deja prăjite și trimiteți-l la foc minim timp de 15 minute cu capacul închis. Cotleturile sunt saturate cu o aromă delicată de roșii.
Cotletele suculente pot fi servite cu orice garnitură: cartofi, paste, hrișcă, orez. Garnitura poate fi turnată cu sos.
Poftă bună!

De asemenea, iese delicioase și suculente

Chiștofurile de carne de vită gătite corespunzător au un gust și o textură deosebite (sunt destul de dure). De aceea, mulți preferă să gătească chifteluțe din carne tocată de casă (vită + porc), dar există o altă modalitate de a face chiftele moi, fără a sacrifica gustul. Doar adăugați cartofi cruzi în procesul de preparare a cărnii tocate.

Pentru a pregăti cotlete de vită tocate de casă luăm: pulpă de vită, o bucată de untură, cartofi, ceapă, un ou și alte ingrediente din listă.

Tăiați carnea de vită și untura în bucăți mici.

Curata cartofii, ceapa si usturoiul.

Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne. Vom obține o carne de vită tocată atât de frumoasă, ca în fotografie.

Adăugați iaurt, ou, sare, condimente și amidon în vasul cu carne tocată.

Se amestecă bine carnea tocată și se formează cotlet de mărimea care ți se potrivește. Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți chiftelele în tigaie.

Prăjiți cotletele într-o tigaie până se rumenesc, aproximativ 7-10 minute pe o parte și pe cealaltă. Vă rugăm să rețineți că, atunci când cotleturile sunt adiacente unele cu altele, puteți face fără capac atunci când prăjiți.

Cotletele de vita tocate sunt gata, sunt foarte gustoase si suculente, ajutati-va.

Aproape orice garnitură este potrivită pentru cotlet de vită - cereale, legume sau paste.

Poftă bună!

Nimic mai apetisant decât cotlet de vită tocată si greu de imaginat. Cotleturile suculente, parfumate, uimitor de gustoase se obțin doar din carne proaspătă tocată cu o proporție bună de grăsime de vită, care adaugă suculenta acestui fel de mâncare.

Cotlet de vită măcinată

Gătit:

• carne tocată de vită - 500 g
• ceapa - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• pâine albă - 2-3 felii
• lapte - 150 ml
• făină sau pesmet.

Reţetă:

1. Pregătiți carnea de vită. Rupeți pâinea în bucăți și înmuiați în lapte. Cand painea este inmuiata este bine sa o framantati cu mainile astfel incat sa se obtina o pasta omogena de lapte si paine.
2. Tăiați mărunt ceapa. Pune carnea de vită într-un castron mare, adaugă ceapa, pune pasta de lapte și pâine, sparge oul în el, sare.
3. Amesteca bine cu mainile carnea tocata impreuna cu toate ingredientele. Cotlet oarbe din carnea tocată rezultată.
4. Rulați cotletele în făină sau pesmet. Se prăjesc cotletele într-o tigaie într-un ulei vegetal bine încălzit până se fierb.
5. Cotletele de vită măcinate de casă sunt gata.

Cotlet de vită măcinată

Ingrediente:

• Carne de vită tocată - 0,5 kg
• ceapa - 1 cap
• ouă - 2 buc.
• pâine albă - câteva felii
• lapte sau bulion - 150 ml
• Sarat la gust
• firimituri de pâine

Gătit:

1. Înmuiați pâinea în lapte sau bulion, amestecați cu carnea tocată. Ceapa se da pe răzătoare sau se trece prin mașina de tocat carne, se amestecă cu carnea tocată și pâinea, se adaugă oul, sare și piper.
2. Formați cotlet, rulați-le în pesmet, prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți, apoi fierbeți până se înmoaie, acoperit cu un capac.

Reteta de cotlet de vita fara paine si biscuiti

Ingrediente:

• Carne de vită tocată - 0,5 kilograme
• Roșii - 3 bucăți
• o jumătate de ceapă
• Un ou
• Parmezan ras - o jumătate de cană
• Doi căței de usturoi (presați)
• Boia de ardei - o lingurita
• Piper negru măcinat - o linguriță

Gătit:

1. Luăm roșii, opărim cu apă clocotită și scoatem coaja de pe ele. Apoi tăiați în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa (de asemenea, fin)
3. Amestecați carnea tocată, roșiile, ceapa, parmezanul, ou, boia de ardei, sare și piper. Amestecam bine totul.
4. Incingem tigaia, sculptam cotleturile si prajim aproximativ 7 minute pe fiecare parte.

Chiftele tocate cu branza

Ingrediente:

• 400 gr. carne tocată de vită sau file (poate fi diferite: idee, pui, porc/vită etc.);
• o bucată de pâine (albă fără crustă) înmuiată în lapte;
• 1 ceapă mare;
• 1 ou de gaina;
• 100-150 g brânză rasă (este potrivit parmezan);
• 1-2 catei de usturoi;
• ierburi, un amestec de ardei, sare - după gust.

Pentru sos

• 700-750 gr.rosii in suc propriu (1 conserve);
• 1-2 catei de usturoi;
• câteva foi de dafin;
• câteva crenguțe de mărar;
• 3 art. linguri de ulei vegetal;
• 50 g brânză;
• un amestec de condimente, ierburi proaspete, sare - după gust.

Prepararea chiftelelor de casă din carne de vită tocată:

1. Facem sos. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se adauga catei de usturoi tocati marunt. Se caleste usturoiul pana cand incepe sa-si elibereze aroma in ulei. Zdrobiți roșiile cu o furculiță și adăugați-le împreună cu zeama la usturoi. Se aduce la fierbere sub capac, se adaugă câteva foi de dafin și crenguțe de mărar. Închideți capacul, lăsați să fiarbă la foc mic timp de 7-10 minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați condimente și sare. Scoateți frunza de dafin și lăsați sosul sub capac la infuzat.
2. Gătirea chiftelelor. Treceți carnea tocată (sau fileul) cu ceapă, usturoi și pâine printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oul de pui, brânza rasă, condimentele și sarea. Rețineți că parmezanul este deja sărat, așa că nu adăugați prea multă sare. Amesteca totul.
3. Preîncălziți cuptorul la 190gr.S. Turnați sosul de roșii într-o tavă de copt. Cu mainile umede se formeaza chiftele si se pun in sos. Se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute. Se presară apoi vasul cu brânză și se mai coace încă 10 minute.

Cotlet de vită cu ciuperci

Produse:

• carne de vită 600 g
• ciuperci proaspete 300 g
• pâine albă 100 g
• oua 3 buc.
• ceapa 1 cap
• usturoi 4-5 catei
• piper negru măcinat după gust
• ardei roșu zdrobit dulce după gust
• Sarat la gust

Gătit:

1. Treci carnea de două ori printr-o mașină de tocat carne.
2. Se fierbe ciupercile tocate marunt cu ceapa tocata marunt si usturoiul tocat pana sunt fierte pe jumatate.
3. Se amestecă carnea tocată cu ciupercile, se adaugă piper negru măcinat, ardei roșu măcinat și usturoi zdrobit.
4. Formați carnea tocată în bile de mărimea unui ou.
5. Modelați-le în prăjituri plate, scufundați-le în făină, ouă bătut și pesmet.
6. Se prăjește pe ambele părți.

cotlet de vițel samogitian

Ingrediente:

• vițel (pulpă) - 400g
• carne de porc (pulpa) - 100 g
• hering (file) - 100g
• smântână - 50 g
• pâine albă - 3 felii
• ou - 1 buc.
• grăsime (pentru prăjit) - 40 g
• sos de smântână - 200 g
• condimente, sare - după gust

pentru sos:

• smântână - 150 g
• unt - 15 g
• făină de grâu - 15 g
• bulion de carne sau bulion - 150g
• piper negru (măcinat), sare - după gust.

Gătit:

1. Treceți carnea de vițel, carnea de porc și heringul decojit printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată în apă și stoarsă, adăugați un ou bătut, condimente, sare. Amesteca totul bine.
2. Dacă masa este groasă, trebuie diluată cu cremă. Se modelează cotlet oval de 70-100 g și se prăjesc în grăsime pe ambele părți.
3. Serviți piure de cartofi sau terci (hrișcă, orz perlat, dovleac) și sos de smântână într-un sos ca garnitură. În plus, puteți servi sfeclă înăbușită sau morcovi cu mazăre verde.
4. Prepararea sosului de smantana. Se usucă făina, se răcește, se combină cu untul, se toarnă bulionul sau bulionul și se încălzește timp de 15 minute.
5. Se adaugă smântână fiartă, sare, piper, se fierbe 3-5 minute, se strecoară și se aduce la fierbere.

Cotlet "Original"

Ingrediente:

• Carne tocată (vită) - 600 g
• File de pește (biban sau pollock) - 200 g
• Ou (crud) - 1 buc.
• Lapte (sau apă) - 80 ml
• Unt - 80 g
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Amidon - 80 g
• Condimente (sare, piper, zahăr - după gust)
• Pesmet - 120 g

Reţetă:

1. Fileul de pește alb este zdrobit într-un blender sau mașină de tocat carne.
2. Se amestecă peștele tocat și carnea de vită. Adăugați sare, piper, zahăr (1 linguriță), amidon, unt, usturoi, ou, lapte și amestecați bine.
3. Iese carne tocată foarte fragedă și suculentă.
4. Conform rețetei - rulați cârnați subțiri de 7 cm lungime din carne tocată, pâine în pesmet și prăjiți.
5. Se poate coace la cuptor-190*25 minute.

Cotlet de vită tocată în smântână

Produse:

• 1 pâine
• 5 g muștar
• 5 cotlet de vita,
• 20 g unt si faina,
• 200 g bulion.

Sos:

1. făină, bătută cu unt, se toarnă bulionul și se aduce la fierbere.
2. Se fierbe până se îngroașă, apoi se condimentează cu muștar și smântână și se fierbe din nou.
3. Se încălzește cotlet de vită reci în sos de smântână cu muștar.
4. Serviți într-un vas adânc cu sos.
5. Acoperit cu crutoane și ornat cu cartofi prăjiți.

Reteta - cotlet de vita "Gentle"

Încercați să faceți chifteluțe fragede din carne de vită. Foarte gustoasa reteta.

Ingrediente necesare:

• Carne de vită - 0,5 kg.
• Lapte - 1 pahar
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Muștar - 1 lingură.
• Sare și piper - după gust
• Firimituri de pâine

Gătit:

1. Procesați o bucată de carne, clătiți sub jet de apă și uscați cu un prosop. Curățați ceapa, cartofii, cățeii de usturoi și tăiați-le într-un bol de blender.
2. Măcinați carnea de vită cu un cuțit greu și ascuțit și amestecați-o cu legumele pregătite. Se toarna laptele peste si se lasa putin pentru a se absorbi bine.
3. Adăugați muștar, piper și sare și amestecați din nou. Nu uitați să bateți carnea de vită pe suprafața mesei.
4. Acum modelați cu grijă chiftelele. Rulați chiftelele de vită în pesmet, puneți-le pe un vas plat și lăsați-le la frigider pentru 1 oră.
5. Apoi, se încălzește uleiul și se prăjește 4-5 minute pe fiecare parte. Aduceți cotletele de vită la gata la cuptor, preîncălzit la 190 de grade.
6. Cotletele preparate în acest fel sunt foarte gustoase, fragede și suculente.

Cotlet de vită cu brânză

Reteta de chiftelute de vita cu branza. Brânza este mai bine să folosești de bună calitate. Gătește cu plăcere!

Ingrediente necesare

• Carne de vită - 0,5 kg.
• Usturoi - 2 dinți
• Ceapa - 1 buc.
• Lapte - 0,5 căni
• Pâine albă - 150 g
• Brânză rasă - 3 linguri.
• Sare şi piper
• Faina pentru pane

Gătit:

1. Curățați bucata de carne de vită, clătiți-o sub jet de apă și uscați-o. Tăiați cubulețe puțină grăsime tăiată și tocați cu carnea de vită. Se toarnă laptele încălzit peste pâine și se lasă deoparte 5-10 minute.
2. În timp ce pâinea se umflă, curățați ceapa și cățeii de usturoi și tăiați-i într-un bol de blender. Se rade o bucată de brânză și se pune într-un bol cu ​​carne. Trimiteți apoi legumele tocate, pâinea înmuiată, sare și piper și amestecați bine.
3. Daca vi se pare ca aveti carne de vita tocata groasa, puteti adauga putina apa rece. Lăsați carnea de vită tocată fiartă deoparte, pentru ca toate ingredientele să se cunoască bine.
4. Apoi umeziți-vă mâinile și puneți-le în chifteluțe de carne de vită. Rulați în făină.
5. Turnați puțin ulei de porumb în tigaie și începeți să prăjiți chiftele. Apoi puneți-le pe o tavă de copt și puneți-le la cuptor pentru încă 10-15 minute.
6. Cotletele aduse la cuptor sunt mai fragede și mai suculente cu o crustă delicioasă de brânză.

Cotlet de vită cu fulgi de ovăz

Încercați această rețetă de chifteluțe de vită și fulgi de ovăz.

Ingrediente necesare:

• Carne de vită - 0,5 kg
• Fulgi de ovăz - 70 gr.
• Bec - 1 buc.
• Lapte - 100 ml
• Piper și sare - după gust
• verdeata proaspata
• Făină - 2-3 linguri. pentru pane.

Gătit:

1. Clătiți bucata de carne de vită și uscați-o cu un prosop. În acest caz, puteți sări peste carnea printr-o mașină de tocat carne sau o puteți măcina într-un blender. Puneți carnea de vită tocată fiartă într-un castron adânc și turnați laptele.
2. Curățați ceapa și dați-o pe răzătoare. Trimite la carne tocată. În spatele lui - fulgi de ovăz, ierburi, piper și sare. Puteți adăuga condimente dacă doriți. Se amestecă bine carnea tocată, se bate puțin și se acopera cu folie alimentară.
3. Trimiteți-l într-un loc rece timp de 1 oră.
4. Apoi, scoateți-l din frigider și începeți să modelați chiftele. În timp ce uleiul se încălzește în tigaie, ungeți fiecare cotlet cu făină.
5. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește, apoi se adaugă puțină apă în tigaie. Acoperiți și fierbeți până se evaporă toată apa.
6. Ungeți o farfurie de servire cu un cățel de usturoi feliat. Pune pe ea o pernă cu ierburi proaspete și deasupra cotlet fierbinți. Delicios!

Cotlet de vită

Cu siguranta vei dori sa gatesti aceasta reteta de cotlet de vita, foarte originala si gustoasa.

Ingredientele necesare pentru reteta:

• Carne de vită tânără - 0,5 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• lapte - 50 g
• Sare și piper - după gust
• Fâșii de slănină grasă
• Ulei de porumb (puteți folosi ulei de floarea soarelui)

Gătit:

1. Din această bucată de vită ar trebui să obținem 4 cotlet mari. Derulați carnea de vită pregătită într-o mașină de tocat carne. Frecați ceapa decojită pe partea fină a răzătoarei și adăugați-o în carnea tocată. Adăugați puțin lapte, sare și piper.
2. Se amestecă bine, se bat, și gata - se lasă carnea tocată la frigider 15-20 de minute. Apoi împărțim carnea tocată în 4 părți și formăm cotlet plate. Acum încingem fiecare cotlet cu fâșii de slănină, de preferință afumată crud.
3. Ungeți cotleturile cu ulei vegetal pe toate părțile și trimiteți-le în tigaie să se prăjească pe ambele părți timp de 5 minute. Ar trebui să fie frumoase și roșii. Dacă slănina nu a avut încă timp să se rumenească, atunci continuați să le prăjiți până la o culoare aurie frumoasă. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade.
4. Puneți cotleturile pe o foaie de copt, înfășurați cu folie și trimiteți la cuptor încă o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, se oprește cuptorul și se lasă cotletele în el până le-ai pregătit o garnitură. Astfel de cotlet de vita se pot servi pe o felie de paine prajita rasa cu usturoi. Bucura-te de masa ta! Citeşte mai mult:

Cotlet de vită

Ingrediente pentru prepararea cotleturilor de vita:

• 1 cap de ceapa
• 500 g carne de vită tocată
• 1 ou de gaina
• 150 ml lapte
• 2-3 felii de pâine albă
• făină sau pesmet
• Sarat la gust

Reteta pentru chiftelute de vita macinata:

1. Să începem să gătim preparatul „Cotlet din carne de vită măcinată”. Pregătim carne tocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l decongelăm (dacă a fost în congelator).
2. Rupeți pâinea în bucăți și înmuiați-o în apă. Taiem crusta de paine in prealabil.
3. Când pâinea este înmuiată, trebuie să o frământați cu grijă cu mâinile până când se formează o pastă omogenă de pâine și lapte.
4. Curățăm ceapa de coajă și o frecăm pe răzătoare.
5. Scoatem un bol mare si punem in el carnea tocata de vita, adaugam ceapa rasa, painea inmuiata in lapte. Rupem și un ou în el și sărăm.
6. Framantam carnea tocata cu mainile si trecem la sculptarea cotleturilor de vita.
7. Rulați cotleturile formate în pesmet sau făină și prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal până sunt fierte complet pe ambele părți.

Reteta de cotlet de vita tocata este gata. Poți fi absolut sigur că familia și prietenii tăi te vor plina cu complimente... ei bine, tot ce trebuie să faci este să gătești acest preparat simplu, dar nebunește de delicios de Cotlet de Vită, a cărui rețetă tocmai ți-am spus-o.

Chirintele de vită sunt considerate un fel de mâncare obișnuit în aceste zile, deoarece sunt ușor de preparat și sunt deosebit de gustoase, moi și suculente. Pentru gătit, este mai bine să alegeți carnea de vițel sau de pe ceafă sau din spate, deoarece este mai moale și nu își pierde sucul în timpul prăjirii. Puteți face cotlet atât la aragaz, cât și la cuptor - depinde de preferințele personale ale familiei. De asemenea, puteți servi felul de mâncare cu orice garnitură, de exemplu, cereale, cartofi, salate de legume și așa mai departe.

Pentru a face felul de mâncare moale și suculent, bucătarii experimentați recomandă să răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie de mai multe ori. De asemenea, nu va fi de prisos să adăugați la carnea tocată o ceapă și câțiva căței de usturoi.

Ingrediente necesare:

• 500 de grame de carne de vită (este de dorit să folosiți carne slabă);
• un cartof, cap de ceapa;
• 100 ml lapte (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi);
• câțiva căței de usturoi;
• o felie de pâine veche (de preferință neagră);
• un ou;
• sare si piper dupa gust.

Cum să gătești un fel de mâncare

Rupeți pâinea în bucăți mici și turnați lapte peste ea. După 5 minute, se va uda și va absorbi aproape tot lichidul.

Curățați ceapa, cartofii și usturoiul și spălați-le bine. Apoi taiem produsele in bucati mari si macinam intr-un blender sau masina de tocat carne. În continuare, măcinați carnea de vită în același mod, pe care doriți să o tăiați în prealabil, îndepărtați toată grăsimea și clătiți bine. Ar trebui să măcinați și pâinea înmuiată.

Se amestecă toate ingredientele zdrobite într-un bol, se sparge oul, se adaugă sare și condimente. Se amestecă bine carnea tocată și se lasă să stea puțin. Ca rezultat, masa ar trebui să fie omogenă.

Formăm mici cotlet din carne tocată (este mai bine să facem acest lucru cu mâinile umede pentru ca masa să nu se lipească) pentru a se prăji mai repede. Dacă se dorește, se pot rula în făină, gris sau pesmet zdrobit. Apoi cotletele trebuie puse în ulei încins și prăjiți-le la foc mare pe ambele părți până când apare o crustă ușoară. După aceea, focul trebuie redus, acoperiți tigaia cu un capac și aduceți cotletele de vită la pregătire.

Pentru a face cotlet suculenți de vită cu o crustă crocantă, trebuie să le gătiți fără a închide capacul.

Chirtărițe de vită tocată la cuptor

Pentru a face cotlet de vită dietetică, este mai bine să le faceți la cuptor. Deci nu vor absorbi uleiul și se vor dovedi mai moi și mai fragezi la exterior.

Produse:

• o jumătate de kilogram de file de vită;
• 2 felii de pâine albă;cap de ceapă;
• 2 căței de usturoi (puteți lua mai mult);
• sare și piper măcinat;
• 200 ml lapte sau apă;
• pesmet pentru rulare.

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să umpleți pâinea cu lapte. Este important să rețineți că nu trebuie să fie proaspăt - este mai bine să folosiți bucăți uscate în prealabil în cuptor sau într-o tigaie, altfel cotleturile se vor destrăma în timpul gătirii. Țineți pâinea în lichid timp de aproximativ 15 minute.

Curățăm carnea de grăsime și tendoane, iar legumele de coajă. Tocăm toate ingredientele care compun rețeta printr-o mașină de tocat carne - trebuie să faceți acest lucru de 2 ori pentru ca carnea tocată să devină mai moale.

Este important de reținut că pâinea înmuiată trebuie, de asemenea, să fie măcinată într-o mașină de tocat carne. Întindem carnea tocată rezultată pe o farfurie, adăugăm sare și condimentele tale preferate. Dacă doriți, puteți pune puțin dovlecei, cartofi sau morcovi în el, diversificând astfel felul de mâncare.

După ce a frământat carnea tocată, trebuie lăsată să stea puțin în frigider, astfel încât să se țină împreună și să devină mai flexibilă.

Udați-ne mâinile în apă și formați cotlet alungite, apoi rulați-le în pesmet pentru pane. Este necesar să faceți acest lucru, deoarece biscuiții nu vor permite sucul de carne să curgă din cotlet în timpul prăjirii.

Gătiți cotlet de vită tocată la cuptor la o temperatură de 150 de grade timp de 30 de minute. Dacă doriți să fie mai dense și mai prăjite, puteți prelungi timpul de gătire.

Cotlet de vită tocată într-o tigaie

Nu este dificil să faci cotlet de vită tocată consistente și suculente - principalul lucru este să urmezi tehnologia de gătit și să prăjiți vasul corect. Poți servi aceste cotlet cu orice garnitură și cu sosurile tale preferate.

Ingrediente necesare:

• 200 de grame de carne de vită tocată;
• un ou; cap de ceapa;
• o felie de pâine albă;
• ceva apa;
• sare;
• condimente după dorinta.

Cum să gătească

Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe bucăți. Înmuiați pâinea în apă și stoarceți bine. Mutam produsele in vasul blenderului si le macinam pana se omogenizeaza. Apoi spargeți oul și bateți din nou ingredientele.

Mutăm masa într-o farfurie și adăugăm carne tocată complet decongelată. Sarați și piperați amestecul, apoi amestecați-l bine. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă, care va fi bine modelată.

Sculptăm bile mici din carne tocată, rulăm prin pesmet, apoi le dăm forma dorită. Este nevoie de câteva minute pe fiecare parte pentru a prăji cotletele de vită tocată într-o tigaie, după care vasul trebuie să fie pregătit sub un capac la foc mic.

Chirintele de vită se servesc cel mai bine fierbinți cât timp sunt încă suculente și moi la interior.

Reteta de cotlet de vita la abur

Pentru a găti un fel de mâncare dietetică delicioasă din carne, puteți da preferință cotletelor de vită la abur. Se prepară cât se poate de simplu și rapid, iar rezultatul va surprinde cu siguranță pe oricine.

Ingrediente necesare pentru gatit:

• 600 de grame de carne de vită slabă;
• 50 de grame de unt (se folosește unt);
• un ou;biscuiti pentru pane;
• cap de ceapa;
• 100 ml lapte;
• 3 felii de pâine;
• câțiva căței de usturoi, sare și piper după gust.

opțiunea de gătit

Carnea tocată pentru cotlet de vită la abur se prepară în același mod ca și pentru chiftele făcute în tigaie. In primul rand spalam si usucam bine carnea, dupa care o taiem bucatele portionate.

O rasucim intr-un blender pana se omogenizeaza. Curățăm ceapa și usturoiul și, de asemenea, le tocăm în blender (dacă se dorește, se pot toca mărunt).

Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți puțin și adăugați în carnea tocată. Amestecam ingredientele, saram si adaugam condimente, dupa care framantam din nou bine amestecul. Facem din ea cotlet mici, rulăm prin pesmet și punem pe un castron dublu. Este nevoie de 30 de minute pentru a găti vasul în aragazul lent în modul „Gătire cu abur”. Dacă chiftelele sunt mari, timpul de gătire trebuie mărit.

Cotleturile de vită la abur sunt cel mai bine gătite imediat înainte de gătit, deoarece sunt cel mai bine servite fierbinți.

Rețeta 5

Pentru o cină rapidă, încercați să faceți chifteluțe de vită folosind tehnici moderne de bucătărie.

Ingrediente:

• 600 grame carne tocată de vită;
• morcov; ceapă;
• câțiva căței de usturoi;
• un ou;
• sare și condimente;
• pesmet pentru pane.

Metoda de gatit

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se transferă pe o farfurie cu carne tocată dezghețată. Adăugați morcovi ras, condimente, ou și sare. Amestecați bine ingredientele, astfel încât rezultatul să fie o masă omogenă.

Sculptăm mici cotlet din carne tocată, rulăm în pesmet, le punem într-un vas cu mai multe cuptor, turnăm puțin ulei și pornim modul „Prăjire”. Este indicat să faceți chiftelele mici, astfel încât să se prăjească mai repede și să nu înceapă să se destrame. Pregătiți cotlet de vită într-un aragaz lent timp de 20-30 de minute cu capacul închis.

Pentru a prepara chifteluțe delicioase din carne de vită, aveți nevoie de un minim de ingrediente. Nu este un secret pentru nimeni că carnea de vită este mult mai dură decât carnea de porc sau, de exemplu, puiul. Atunci când alegeți carnea în magazin, ar trebui să încercați să evitați bucățile care conțin un număr mare de filme. Și atunci când gătiți, asigurați-vă că includeți cartofi și spanacul în carnea tocată - acestea vor da felului de mâncare moliciune și suculenta.

Vei avea nevoie

• pene de ceapă verde;
• carne tocată - 500 g;
• cartofi - 1 buc;
• ulei vegetal;
• spanac - 1 buchet;
• ou - 1 buc;
• piper negru măcinat și sare.

Instruire

Se sfărâmă spanacul și ceapa în carnea tocată. Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare cu o răzătoare fină.

Pune cartofii rasi la carne, sare si piper. Se amestecă oul într-un castron și se combină cu masa de cotlet. Amestecați bine.

Modelați amestecul în chifteluțe mici. Puneți-le într-o tigaie preîncălzită stropită cu ulei.

Prăjiți cotleturile la foc mediu pe aragaz până se rumenesc. Apoi se întoarce pe cealaltă parte, se micșorează focul și se acoperă cu un capac. Prăjiți-le până sunt gata.

Cotleturile gata pot fi servite cu o garnitură pe farfurii porționate. Ca garnitură se potrivesc cartofii sau orezul.

Videoclipuri asemănătoare

Există multe rețete pentru a face cotlet, dar majoritatea conțin pâine. Acest ingredient dă un miros deosebit care strică plăcerea preparatului. Dar te poți descurca fără ea, tunicile nu se vor dovedi mai proaste.

Pentru a vă diversifica dieta, trebuie să încercați diferite rețete. Acest lucru poate fi atribuit și cotleturilor, care ar trebui diversificate cu diverse ingrediente. Dacă schimbi puțin tehnologia de gătit, vei putea obține un preparat foarte gustos.

Ingrediente

Pentru a prepara cotlet fără pâine, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: - 1 kg de carne;

Cum să gătești lasagna rapid și incredibil de gustoasă?

- 1 ceapa;
- 1 ou;
- 2 cartofi;
- 3 g de sifon;
- sare;
- piper;
- 300 ml apă;
- faina sau pesmet pentru pane.

Preparat de carne tocată

Pentru a obține cotlet cu adevărat gustoase, trebuie să luați carne bună, în care conținutul de grăsime va fi de până la 30% pentru carnea de porc și 10% pentru carnea de vită sau miel. Înainte de a face carne tocată, aceasta trebuie răcită. Trebuie avut grijă în prealabil ca cuțitul de la mașina de tocat carne să fie ascuțit, iar grătarul trebuie luat cu găuri mari. O astfel de măsură nu va permite cărnii să-și piardă sucul și proprietățile.

Cotlet de gătit

De îndată ce carnea tocată este gata, trebuie să tăiați mărunt ceapa și să o prăjiți până se rumenește în ulei vegetal. Apoi trebuie să radi cartofii cruzi pe o răzătoare medie. De îndată ce ceapa se răcește puțin, trebuie adăugată în carnea tocată împreună cu cartofii, bătuți oul. În plus, în această etapă se adaugă sare, piper după gust și sifon. Este foarte important să amestecați toate ingredientele astfel încât condimentele să fie distribuite uniform peste carnea tocată. Apoi se adaugă apă rece în masă și totul se amestecă bine până la o masă omogenă. După aceea, se formează cotlet și se pane în făină sau pesmet.

prăjire

Odată ce cotletele sunt gata, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți timp de 30 de minute. Pentru a face felul de mâncare mai suculent, ar trebui să schimbați ușor tehnologia de prăjire. Așadar, mai întâi, cotleturile se prăjesc într-o tigaie un minut pe fiecare parte la foc mare pentru a forma o crustă aurie. Apoi, se transferă într-un alt vas cu capac și se pun la cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Se prăjește la putere medie. Cotletele sunt gata, puteți începe să gustați.

Gătind cotlet fără pâine, puteți experimenta puțin cu gustul lor. Deci, la carnea tocată trebuie adăugat 1 morcov mediu, care, ca și cartofii, trebuie mai întâi răzuit. Felul de mâncare va fi suculent și dulce. Dacă bateți carnea tocată înainte de a adăuga restul ingredientelor, atunci cotleturile se vor dovedi a fi mai fragede.

Materia prima pentru prepararea cotleturilor nu este intotdeauna carnea sau carnea de pasare, intrucat acest fel de mancare poate fi preparat si pentru vegetarieni, precum si cu un continut redus de sare. De aceea cotleturile au un număr atât de mare de iubitori.

Cele mai populare retete de cotlet fara carne

Ca ingredient principal pentru cotleturile vegetariene, puteți lua mazăre uscată (pentru 2-3 porții sunt necesare 4-6 pahare), care trebuie mai întâi înmuiată în apă rece, apoi fiartă și trecută printr-o mașină de tocat carne fină împreună cu 1-2. catei de usturoi. La carnea tocată rezultată, trebuie să adăugați ceapă tocată (dacă doriți, puteți prăji în prealabil legumele), puțin piper negru, o treime dintr-un pahar de făină, un ou crud, apoi amestecați bine toate ingredientele. Sare - după gustul tău. Bilele formate rezultate trebuie rulate în pesmet și prăjite doar 5 minute într-o tigaie cu ulei vegetal. Smântâna și verdeața tocată mărunt sunt perfecte pentru acest fel de mâncare.

Cum să alegeți pasta de roșii potrivită și să evitați cumpărarea unui produs de calitate scăzută?

Chirintele de fasole uscată sunt pregătite aproape în același mod. Durata de înmuiere a fasolei (2 căni pentru câteva porții) este de 7-8 ore. Apoi trebuie gătite, trecute printr-o sită și piureate. După aceea, la fasolea zdrobită este necesar să adăugați pătrunjel sau mărar, ceapa tocată mărunt, puțină brânză slabă rasă, un ou proaspăt și piper negru. Cotletele de fasole formate trebuie tavalite in faina si prajite la foc mediu 5-7 minute. După aceeași rețetă, puteți înlocui fasolea cu linte.

Alte retete de cotlet de legume

Crupele de grâu, ca ingredient principal în cotleturile fără carne, pot fi, de asemenea, o soluție excelentă. Mai întâi trebuie să gătiți terci din 200-250 de grame de cereale, apoi să-l răciți. De asemenea, va trebui să prăjiți 100-150 de grame de ciuperci împreună cu ceapa tocată. Apoi ar trebui să amestecați toate ingredientele și să adăugați la ele puțină pulpă de pâine albă (o puteți înmui în prealabil în lapte sau apă plată) și 4 gălbenușuri de ou. Proteinele nu trebuie turnate, deoarece cotleturile vegetariene formate vor fi apoi rulate în ele. Se prajesc doar cateva minute pana apare o crusta. Servirea unui astfel de fel de mâncare împreună cu frunze de salată verde va arăta grozav, iar crupele de grâu pot fi înlocuite cu hrișcă.
Grișul combinat cu brânză de vaci, apoi prăjit în cotlet, poate fi, de asemenea, un preparat excelent. Deci, ar trebui mai întâi să fierbi grisul în lapte (aproximativ 8 lingurițe de cereale pe pahar). Apoi trebuie să adăugați o lingură de unt în terci, să spargeți oul de pui și să amestecați bine toate ingredientele. Înainte de a găti, răciți terciul, formați din el cotlet goale, umpleți-le cu brânză de vaci și rulați în făină. Aceste cotlet se prăjesc în doar 3-4 minute.

Cotlet de botte

Cotleturile de burbot sunt una dintre cele mai delicioase preparate din pește. Carnea tocată este mai bine de utilizat fără aditivi inutile. Condimentele de pește pot fi folosite în loc de sare. Felul de mâncare este foarte gustos și fraged.

Ingrediente:

• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust;
• ou - 1 buc;
• ceapa - 1 buc;
• lapte - 2 linguri;
• pulpă de pâine - 200 g;
• file de roată - 1 kg.

Gătit:

Pentru a începe, pregătiți toate ingredientele. Dacă fileul de burbot a fost înghețat, atunci trebuie mai întâi dezghețat. Curățați peștele întreg de tot ce este de prisos, tăiați aripioarele, coada, capul, intestinul și clătiți cu apă. Scăpați de piele și oase, tăiați fileul în bucăți cu un cuțit ascuțit.

Se eliberează ceapa de coajă, se taie tot excesul cu un cuțit, se clătește și se toacă mărunt pe o masă de tăiat. Aruncați pulpa de pâine într-un bol mediu și turnați lapte peste ea. Puteți rupe piesele cu mâinile pre-spălate.

Adăugați un ou, un file de burbot, ceapa la o ceașcă de pâine. Se piperează și se sare toată masa, apoi se amestecă cu grijă până se omogenizează. Veți obține ceva ca pește tocat.

Faceți chifteluțe din carne tocată, încălziți o tigaie cu ulei. Prăjiți cotleturile pe ambele părți până când sunt complet fierte. În timpul prăjirii, întoarceți produsele de mai multe ori cu o spatulă de lemn sau plastic. Nu uitați să acoperiți tigaia cu un capac în timp ce gătiți.

Fierbeți cartofii decojiți în apă cu sare în paralel cu cotleturile de burbot. Când ați terminat de gătit, scurgeți apa și zdrobiți-o într-un piure, adăugând lapte fierbinte, unt și un ou. Serviți cotlet fierbinți cu piure de cartofi în farfurii porționate împreună cu roșii, ierburi și smântână.

cotlet din tipuri nu foarte grase de pui, vițel, porc, precum și pește, cu siguranță va fi necesar să se includă în meniul copiilor, pe măsură ce bebelușul crește, iar în preparatele din carne există multe proteine ​​necesare creșterii. Deși trebuie amintit că există limitări în hrănirea copiilor cu carne.

Instruire

„Cât de apetisant să gătești chifteluțe?” fiecărei mame îi pasă. Trebuie amintit că, dacă copilul nu este predispus la diferite reacții alergice, atunci pâinea pentru prepararea cotleturilor trebuie să fie înmuiată în lapte. În carnea tocată, printre altele, puteți adăuga o varietate de condimente care vor da cu siguranță cotletelor o aromă și un gust rafinat: busuioc, nucșoară, oregano.

Treceți carnea fără grăsime și pelicule prin mașina de tocat carne.

Adăugați pâinea bine stoarsă înmuiată în lapte sau apă (doar pulpă), și treceți din nou printr-o mașină de tocat carne.

Sarat la gust. Adăugați apă rece și ulei.

Frământați foarte bine masa, cea mai bună este o lingură de lemn; masa trebuie să fie foarte moale și uniformă.

Pune carnea tocată pe o scândură înmuiată în apă. Începeți să formați cotlet, dându-le o formă alungită sau rotundă.

Puneți cotleturile pregătite într-un cazan dublu și gătiți la abur timp de 4-6 minute pe fiecare parte. Odată gata, dați-le la cuptor pentru 5-6 minute.

In lipsa unui cazan dublu, cotletele cu abur se pot prepara astfel: Se pun cotletele intr-o oala nu foarte mare fara manere, se toarna peste bulion, se acopera cu un capac. Se pune într-o altă cratiță umplută pe jumătate cu apă clocotită.

Se tine la cuptor o jumatate de ora.

Se serveste cu legume fierte tocate sau cu legume sub forma de budinca delicioasa.

Cotleturile prăjite se pot da copiilor abia după 1 an, deoarece atunci când sunt prăjite în ulei se formează o crustă greu de digerat pentru stomacul delicat al copiilor.

Videoclipuri asemănătoare

Întrebarea de ce se destramă cotleturile în timpul prăjirii este pusă de multe gospodine. Pentru ca cotleturile să se gătească bine, trebuie să respectați câteva puncte. Iar principalul este proporțiile potrivite de ingrediente pentru carnea tocată.

Despre importanța consistenței cărnii tocate

Cotletele sunt una dintre cele mai importante și populare feluri de mâncare ale mesei de zi cu zi. O sărbătoare festivă este rareori completă fără ele și aproape orice gospodină consideră că este de datoria ei să poată găti cotleturi delicioase, suculente și frumoase. Dar pentru ca acestea să se dovedească ca atare și să nu se destrame în timpul procesului de prăjire, trebuie să cunoașteți câteva puncte importante în prepararea lor.

Motivul principal pentru care cotleturile se destramă este consistența greșită a cărnii tocate. Trebuie să încercați să nu fie lichid și să nu fie foarte gras. Pentru a obține această consistență, puteți adăuga ingrediente suplimentare la carnea tocată.

pâine albă

Acest ingredient a devenit aproape parte integrantă a oricărei rețete de chiftele. Pentru a adăuga pâine la carnea tocată, aceasta trebuie mai întâi înmuiată în apă fiartă caldă (nu lapte!). Raportul aproximativ dintre pâine și carne este de 20% și 80%, apoi carnea tocată se dovedește a fi cea mai reușită și gustoasă. Un alt punct important este ca pâinea să fie tare sau chiar veche și să nu aibă cruste arse.

Griş

Dacă gazda nu are pâine în casă, dar există gris, atunci este destul de potrivit pentru adăugarea la carnea tocată, iar rezultatul nu va fi mai rău.

Se ia o lingură de cereale pe kilogram de carne tocată, care se amestecă bine cu carnea, iar apoi toate acestea se lasă câteva ore - pentru ca grisul să se umfle.

Cartofi și alte legume

În loc de pâine sau gris, la carnea tocată se pot adăuga cartofi, morcovi, varză etc.Legumele se freacă pe răzătoarea fină și se amestecă bine cu carnea. Astfel de ingrediente vor adăuga un gust unic interesant cotletelor.

ouă

Cel mai bine este să folosiți numai gălbenușurile, așa cum ne sfătuiesc gospodinele cu experiență. Cu toate acestea, acest lucru se aplică doar chiftelelor. Ouăle pot fi adăugate la cotlet de pește sau de legume împreună cu proteine, adică întregi.

Cel mai important lucru este să nu exagerați cu numărul de ouă folosite, altfel chiftelele finite se vor dovedi ca cauciucul și vor fi foarte greu de mâncat.

Ce afectează, în afară de compoziție, calitatea cotleturilor?

Pentru a preveni prăbușirea cotletelor în timpul procesului de prăjire, trebuie să amestecați bine carnea tocată până când se obține o masă omogenă.

Dacă totul este în regulă cu carnea tocată: este bine amestecată, conține pâine sau alte ingrediente suplimentare, dar cotleturile încă se destramă la prăjit, atunci puteți încerca să reduceți cantitatea de ulei din tigaie.

Este la fel de important să răsturnați cu atenție chiftelele, iar acest lucru se face cel mai bine nu cu una, ci cu două spatule.

Se bate carnea tocată

Un alt mod la fel de important de a obține cotlet tari și frumos este să bateți carnea tocată. Când sunt bătute, fibrele de carne se înmoaie, carnea tocată devine o masă omogenă netedă, și nu bucăți lipite între ele. Plus ca dupa ce se bate se formeaza sucul de carne, iar cotletele se obtin cu crusta la exterior si foarte suculenta in interior.

A bate carnea tocată este ușor. Dacă există multă carne, este mai bine să o împărțiți în mai multe părți nu foarte mari. Din fiecare parte, ar trebui să faceți un cotlet plat, dar nu subțire, care mai târziu va trebui să fie aruncat cu greu pe masă.

Desigur, cel mai bine este să faceți acest lucru pe o placă de tăiat plată și largă, pentru a nu păta blatul cu carne.
Aruncarea cărnii ar trebui să fie de cel puțin 20 de ori și, de preferință, de aproximativ 40. Scopul acestei acțiuni este de a se asigura că carnea nu crapă la impact, ci se răspândește pe suprafață. În acest fel, se poate obține netezimea, moliciunea și uniformitatea cărnii tocate.
Cotleturile din astfel de carne tocată cu siguranță nu se vor destrăma la prăjire.

Sfat 1: Cum să aburiți cotlet fără boiler

Mâncărurile la abur sunt foarte utile pentru cei care țin dietă în scop estetic sau medicinal. Chiar și carnea se va potrivi bine într-o astfel de dietă, deoarece poate fi și ușor aburită. Chirintele cu abur sunt cel mai bine folosite cu carne slabă și fragedă, cum ar fi vițelul, dar pot fi făcute și cu carne de vită, porc sau un amestec de carne de vită și porc, cum ar fi chiftelele tradiționale.

Vei avea nevoie

• • Carne (vițel) - 400-500 g
  • sau 200-250 g carne de vită și 200-250 g carne de porc.
  • Ou - 1 buc.
  • O bucată de pâine este aproximativ 1/3 dintr-o pâine.
  • Lapte - 1 pahar
  • Cartof mediu - 1 buc.
  • Bec mediu - 1 buc.
  • piper dupa gust.
  • Mașină de tocat carne.
  • Cratiță mare cu capac.
  • Sita mare sau strecurătoare.

Instruire

Cel mai convenabil este să gătiți feluri de mâncare la abur într-un cazan dublu. Dar dacă nu ai un aburi, te poți descurca cu ușurință fără el. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță mare cu capac și o strecurătoare sau sită de metal, de preferință cu fundul plat. Diametrul sitei trebuie să fie puțin mai mic decât diametrul tigaii, astfel încât să se potrivească cu ușurință în ea.

Tăiați carnea în bucăți mari, derulați prin mașina de tocat carne. Treceți și cartofii și ceapa prin mașina de tocat carne.

Treceți din nou carnea tocată prin mașina de tocat carne.

Tăiați crusta de pe o bucată de pâine, înmuiați pesmetul în lapte.

Rupeți oul într-un castron separat și bateți-l cu o furculiță.

Pune carnea tocată într-un bol în care este înmuiată pâinea, se adaugă oul bătut, se amestecă, sare și piper după gust. Se amestecă din nou bine. De asemenea, puteți adăuga condimente după gust.

Derulați masa rezultată printr-o mașină de tocat carne a treia oară.

Cotlet oarbe din carnea tocată. Cel mai bine este să le faceți mici, puțin mai mari decât o nucă - astfel se gătesc mai repede și arată mai bine. Puneți cotleturile formate într-o sită sau o strecurătoare.

Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Puneți o strecurătoare sau sită cu chiftele deasupra. Apa nu trebuie să atingă fundul sitei!

Când apa fierbe, stinge focul. Cotleturile se fierb aproximativ 30-40 de minute.

Cotleturile pentru orice familie sunt un fel de mâncare obișnuit. Sunt adesea servite la prânz sau la cină. Uneori, un cotlet rece devine un sandviș de dimineață. De obicei, pastele sau cartofi se servesc cu cotlet, dar uneori se serveste o salata sau un sos hranitor in loc de garnitura. Când se spune cotlet, oamenii își imaginează de obicei un produs din carne tocată, există multe soiuri de cotlet. Cotleturile care sunt gătite la băutură sunt mult mai sănătoase decât cele prăjite. Dar rareori cineva vrea să gătească o astfel de mâncare, crezând că este lipsită de gust.

Instruire

Și ce este o cotlet și de unde a venit? Cotlet în bucătăria sau limba rusă înseamnă carne sub formă de carne tocată sau prăjituri plate. Cotletul modern provine din cuvântul francez côte - coastă, deși are un sens semantic. Chiar și cuvântul cotlet ne-a venit din bucătăria europeană. Inițial însemna o bucată de carne.
Să aruncăm o privire la câteva rețete de cotlet la aburi:

Chiftele obișnuite la abur.

Veți avea nevoie de: Carne tocată 500 gr., ou, ceapă, ceapă verde, sare, piper, ulei vegetal.
Mod de preparare: Mielul, desigur, este carne grasă, este mai bine să o fierbeți la abur, cotleturile vor fi foarte gustoase și suculente! Derulați mielul printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa. Pune oul, ceapa verde tocata marunt, piperul si sarea in carnea tocata. Ungeți tăvile de oală sub presiune cu ulei vegetal. Formați cotlet din carne tocată și întindeți-le într-o oală sub presiune.

Cotlete dietetice pentru un cuplu.

Vei avea nevoie:

Vițel cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine albă, lapte, unt, gris, piper și sare.
Gătit:

Tăiați carnea în bucăți mici, puneți pulpa de pâine albă în lapte și lăsați câteva minute, apoi rulați pulpa și carnea printr-o mașină de tocat carne. Pune grisul, untul, oul in carnea tocata si amestecam bine. Pentru ca carnea tocată să devină omogenă, trebuie bătută pe masă. La final se pune sare si piper, se amesteca totul si se da la frigider pentru o jumatate de ora. Ungeți cuptorul cu unt. Umeziți-vă mâinile și faceți chifteluțe mici. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a găti.

Chiftele pentru bebeluși la abur.

Vei avea nevoie:

File de pui, paine alba, lapte, sare, ceapa, busuioc pentru aroma.

Mod de preparare: Se pune o oala cu apa pe foc si se aduce la fiert.

Trebuie să aranjați o baie de aburi: puneți un grătar special, fixați tifon peste apă clocotită. In timp ce apa fierbe, rulam carnea, punem acolo paine inmuiata in lapte si ceapa, rulam totul intr-o masina de tocat carne de 2 ori. Adăugați busuioc și sare. Udați-vă mâinile cu apă rece și formați bile, apoi puneți-le pe un grătar. Închideți capacul și gătiți timp de 20-25 de minute.

Încercați să gătiți cu diferite condimente care îi plac mai mult copilului dumneavoastră. Puteți adăuga oregano sau nucșoară.

Videoclipuri asemănătoare

Sfatul 3: Cum să gătești cotlet într-o friteuză cu aer

Gătitul cotletelor într-un grătar cu aer este foarte ușor și simplu, și cel mai important - util. Nu este nevoie să adăugați ulei, nimic nu arde. Puteți găti ambele cotlet și garniți simultan - economisind timp.

Vei avea nevoie

• • carne tocata (500gr)
  • ceapa (1 buc)
  • trei bucăți de pâine albă
  • 50 ml lapte
  • 1 ou
  • condimente si sare dupa gust
  • aerogrill.

Instruire

Luați orice carne (porc, vită, file de pui sau orice combinație). Dacă gătiți pentru copii, atunci preferați fileul de vițel sau de pui. Derulați carnea într-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți rula pâine albă înmuiată în lapte în prealabil, apoi cotleturile se vor dovedi a fi mai libere și mai gustoase. Sarați carnea tocată și adăugați condimentele necesare. Adăugați ceapa în masă (puteți derula într-o mașină de tocat carne cu carne, puteți toca fin) și un ou de pui. Se amestecă totul bine. Puteți folosi și carne tocată gata preparată sau semifabricate achiziționate.
Din carnea tocata formam cotlet de orice marime.

Cotleturile din grătarul cu aer pot fi gătite fără a adăuga ulei vegetal, vasul nu se va arde. Îl poți întinde pe un grătar sau o foaie de copt, se poate coace și pe folie. Dacă gătiți pe un grătar, atunci excesul de grăsime se va scurge și vasul se va dovedi a fi cel mai util.

Coacem cotlet la temperatura de 180 de grade aproximativ 25-30 de minute. Totul depinde de grosimea cotleturilor și de puterea grătarului cu aer în sine. Alegeți singur modul optim în timpul procesului de gătit. Deoarece grătarul de aer este transparent, este foarte convenabil să monitorizați gradul de pregătire al cotleturilor.

Mâncărurile din grătarul cu aer ies întotdeauna cu o crustă aurie, foarte gustoasă și, cel mai important, sănătoasă și dietetică.

Potrivit pentru alimente dietetice (pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal).
Un fel de mâncare preparat în acest fel arată întotdeauna foarte apetisant.

Pregătește-te pentru o întâlnire neașteptată a invitaților. Pentru a face acest lucru, congelați chiftelele fierte în congelator. Când oaspeții sosesc pe neașteptate, în 25 de minute veți avea timp să gătiți cotlet parfumate, rumeni și foarte gustoase, deoarece dezghețarea prealabilă a produsului nu este necesară pentru gătitul într-un grătar cu aer.

De asemenea, vei avea mereu ceva de gătit pentru cină în grabă.

Videoclipuri asemănătoare

Notă

alegerea modului depinde de puterea grătarului cu aer

Sfaturi utile

gătiți pe un grătar, apoi excesul de grăsime va ieși din carne, vasul se va dovedi a fi mai dietetic.

Surse:

• retete de cotlet pentru friteuza cu aer

Cotletul este unul dintre felurile de mâncare care pot fi consistente și gustoase. Puteți surprinde oaspeții cu acest fel de mâncare dacă serviți cotletele elegant și frumos decorate. Fiecare națiune are o rețetă specifică de cotlet cu propria sa istorie. În Ucraina, cotletele Poltava, care sunt considerate un fel de mâncare de nuntă ucraineană și sunt servite cu cartofi prăjiți, au câștigat o popularitate deosebită.

Vei avea nevoie

• • 500 g carne de vită;
  • 50 g grăsime;
  • 3 catei de usturoi;
  • piper negru;
  • Sarat la gust;
  • ceva apa;
  • 3 art. linguri de pesmet;
  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
  • 1 st. o lingură de unt.

Instruire

Pregătiți mai întâi carnea tocată. Luați carnea de vită. Curățați pulpa de carne de pelicule, spălați bine sub jet de apă rece. Tăiați carnea pregătită în bucăți mici de 40 g fiecare, derulați de două ori printr-o mașină de tocat carne. Se adauga putina apa in carnea tocata si se amesteca bine toata masa cu o lingura de lemn.

Spălați salo, uscați-l, tăiați mărunt în cuburi cu un cuțit ascuțit. Adăugați untură în carnea tocată pregătită și amestecați din nou.

Luați un cățel de usturoi, împărțiți-l în căței, curățați fiecare cățel, măcinați fin cu o unealtă specială sau dați pe răzătoare fină. Se amestecă cu carnea tocată rezultată, se adaugă sare și piper negru. Amesteca bine. Masa de cotlet trebuie să fie moale și pufoasă, apoi cotleturile vor fi gustoase și suculente.

Pune carnea tocată pe o masă de tăiat umezită în prealabil cu apă. Cu mâinile curate, împărțiți carnea tocată în părți egale. Ca să nu se lipească de mâini, umeziți-vă mâinile cu apă rece. Formați chiftele în forme ovale. Pune pesmetul pe o farfurie sau pe masă. Rulați fiecare cotlet uniform în ele.

Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei vegetal. Puneți chiftelele în tigaia fierbinte și prăjiți timp de 10 minute până se rumenesc. În procesul de prăjire, asigurați-vă că cotleturile nu se ard, întoarceți-le pe cealaltă parte. Verificați starea de pregătire a cotletelor cu o scobitoare, astfel încât sucul roșu să nu iasă în evidență, acestea ar trebui să fie gri pe tăietură.

Puneți cotleturile finite pe un platou de servire, serviți cu cartofi prăjiți, turnați cu unt topit.

Sfaturi utile

Acordați atenție calității cărnii atunci când o alegeți. Carnea trebuie să fie proaspătă și să aibă un miros plăcut.

Sfat 5: Cum să gătești cotlet cu abur fără un aburi

Carnea tocată la abur, sau cotleturile cu abur, este o soluție excelentă pentru cei cărora li se prescrie creșterea conținutului de hemoglobină din sânge, dar nu suportă o friptură cu sânge. Faptul este că cotleturile cu abur sunt gătite nu mai mult de 15 minute, păstrând în același timp aminoacizii necesari. Cotleturile cu abur sunt bune și pentru copiii mici, deoarece nu trebuie mestecate. Cincisprezece minute de abur pot fi aranjate fără un abur.

Vei avea nevoie

• • Pentru cotleturile de vita la abur:
  • tigaie lată cu capac;
  • farfurie
  • intrând în tigaie
  • sau o inserție metalică cu găuri pentru abur;
  • 500 g carne de vită;
  • ¼ pâine albă;
  • 1 ou de gaina;
  • 1 ceapă;
  • piper negru.
  • Pentru cotletele de pui la abur:
  • 100 g file de pui;
  • 20 g pâine albă;
  • 1,5 st. l. lapte;
  • ½ ceapă;
  • sare.